Middag med kyckling i huvudrollen är ett av de mest populära och ofta snabbaste alternativen. Den här gången vill vi visa dig ett recept på rostade lår i en glansig glasyr. De är saftiga, krispiga och deras arom kommer att göra det svårt att motstå att äta dem direkt från pannan.

Kyckling kan serveras på många olika sätt. Det vanligaste sättet är dock att köpa filéer i affären, som du sedan skär i tärningar och tillagar efter din egen smak. Detta alternativ är ofta det snabbaste, så det är ingen överraskning att många väljer det.

Grillad kyckling saftig och krispig. Grannarna kommer att springa till dörren

Men glöm inte att kyckling har andra välsmakande delar. De tar vanligtvis lite längre tid att tillaga, men när du provar receptet som vi ska ge dig kommer du inte att ångra att du fick vänta lite längre på middagen den här gången.

Det är grillad kyckling, specifikt grillade lår i en glansig, vacker glasyr. Du behöver verkligen inte mycket för att förbereda det. Allt du behöver är:

  • kött av hög kvalitet,
  • chilisås,
  • lime, som ger en uppfriskande arom till rätten,
  • ingefära, som förstärker den orientaliska smaken,
  • kryddor.

En stekpanna som kan sättas in i ugnen kommer också väl till pass (om du inte har en sådan kan du använda en stekpanna istället för en stekpanna till kycklinglåren). Du kan servera kyckling som tillagats på detta sätt med ris, kokt potatis eller chips, till exempel. Köttet är saftigt, skinnet knaprigt och doften får till och med grannen på övervåningen att komma hem till dig.

Ett recept på kyckling som smälter i munnen. Du kommer att äta den direkt från pannan

Ingredienser för en portion:

  • 2 kycklinglår,
  • kalk,
  • en bit ingefära,
  • en halv kopp sweet chilisås,
  • salt och peppar efter smak.

Beredningsmetod:

Förvärm ugnen till 205 grader Fahrenheit. Gnid in låren med salt och peppar. Lägg dem i en stekpanna och stek dem på medelvärme i ca 20 minuter. Huden bör få en fin brun färg under denna tid.

Tvätta limefrukten, riv skalet och pressa sedan saften ur den. Riv ingefäran så att du har ca en tesked av den. Blanda ingredienserna i en skål och tillsätt chilisåsen. Blanda allt igen.

Ta bort de stekta låren från pannan ett ögonblick. Häll av de två matskedarna fett som bildats under stekningen och häll av resten av fettet från pannan. Lägg tillbaka kycklingen i pannan och ringla över den tidigare tillagade sås-, lime- och ingefärsglazen (men inte allt). Sätt in pannan i ugnen. Efter ca 10 minuter häller du på glasyren igen. Baka låren tills glasyren börjar karamelliseras, ytterligare ca 10 minuter.

Längden på både stekning och bakning av låren beror på deras storlek. Mindre lår bakas kortare tid, större längre. Det är därför bra att vara försiktig under stekningen så att köttet blir genomstekt och inte torrt. Du kan också använda en speciell termometer för att kontrollera att kycklingen har nått 75 grader Celsius.

Servera kycklingen med ris, potatis eller chips. Glöm inte att lägga till dina favoritgrönsaker, som kommer att vara ett utmärkt tillskott till din middag.

Relaterade artiklar:

Mycket saftig kyckling, du kan göra det. Nyckeln är marinaden, men det handlar inte bara om kryddorna

Rostad kyckling på det nya sättet. När du skär upp den så här och fyller den med tillbehör blir den utsökt