Huvudrätter

Fenomenalt godis utan mjöl och socker. Smakar bättre än normalt och du kommer inte att gå upp i vikt alls

73views

Förmodligen kan ingen av oss föreställa sig jul utan julgodis. Vaniljbullar, linzer eller bikupor bakas varje år med järnregelbundenhet. Men vad sägs om att prova något annorlunda i år. Något som kommer att överraska vår familj positivt.

Prova mandel-, ris- eller majsmjöl

Om du använder ris-, mandel- eller majsmjöl istället för vanligt mjöl får du en mer lättsmält och glutenfri julkaka. Nuförtiden har många av oss någon i grannskapet som har svårt att smälta gluten. Därför kommer de att uppskatta ett godis på julbordet som de kan äta utan bekymmer.

Jul matcha rismjöl kakor

Matcha ger kakorna en typiskt delikat smak och doft, och dessutom blir de snyggt gröna. Det gör att dina kakor ser intressanta ut även utan stora dekorationer. Degen är mycket enkel och består bara av hälsosamma ingredienser. Dessutom är den särskilt krispig.

Blanda 280 g rismjöl med 4 teskedar matcha, 1 tesked bakpulver och en nypa salt i en skål. Tillsätt 80 g lönnsirap, 100 g kokosolja, 1 ägg och knåda till en slät deg.

Kavla ut till en ca 1/2 cm tunn pannkaka och skär ut önskade former med hjälp av formarna. Grädda i förvärmd ugn i 10 minuter vid 180 °C. Du kan strö matchapulver över de färdiga kakorna eller överdra dem med choklad.

Choklad-mandel kex

Du behöver bara 4 ingredienser. 90 g mandelmjöl, 40 g kakao, 3-4 msk xylitol och 1 tsk bakpulver. Sedan en nypa salt och ¼ dl vatten.

Blanda alla fasta ingredienser, tillsätt vattnet och gör en deg. Använd en sked för att skära ut små skopor och lägg dem på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i 12-14 minuter i en förvärmd ugn på 180 °C tills de börjar spricka lite.

Före gräddningen kan du göra en grop i varje kaka och lägga lite sylt eller mandel i den. Du kan också ersätta vattnet i receptet med starkt kaffe eller likör.

Foto: Shutterstock

Citron – mandelbollar

Blanda 220 g mandelmjöl, 80 g sötningsmedel, ¼ tsk bakpulver, 1 tsk citronskal och 2 msk citronsaft. Tillsätt snö från 2 äggvitor och gör en deg. Forma till bollar som du kan rulla i nötter, kokos eller kakao. Om du inte har koll på kalorierna kan du också rulla dem i florsocker eller vaniljsocker. Grädda i en förvärmd ugn vid 160 °C i ca 15 minuter.

Marmorskärningar med majsmjöl

Blanda 65 g mjukt smör, 35 g xylitol, 60 g majsmjöl, 40 g majsstärkelse och 30 g rismjöl till en jämn smet.

Färga 1/3 av degen med kakao och blanda sedan med den ljusa degen för att hålla den tvåfärgad. Dela degen i 2 halvor och forma varje halva till en rulle. Linda in i plastfolie och lägg i kylen i 2 timmar. Skär rullarna i ca 1 cm breda bitar och grädda i 160 °C varm ugn i ca 10 minuter.

Foto: Shutterstock

Leave a Response

Ludwig
Hej!!! Jag heter Ludwig och är en erfaren redaktör med passion för matlagning. Under åren har jag lärt mig olika kulinariska traditioner och recept, och jag skriver dem för dig, i syfte att dela med mig av min kunskap.