Huvudrätter

Enbart sköljning räcker inte: varför blötlägga ris före tillagning – en experts svar

44views

Många amatörkockar är medvetna om behovet av att skölja risgryn före tillagning.

Förfarandet hjälper till att befria produkten från damm och smuts.

Om du följer rekommendationen blir risgrynsgröten alltid perfekt.

Varför blötlägga risgryn

Om produkten ligger i vatten under lång tid kommer den att fyllas med fukt, svälla och definitivt bli av med överflödig stärkelse.

Vid kokning behövs mindre vätska: ca 10 procent mindre.

Riset kokar snabbare och får en perfekt konsistens: gröten blir smulig.

Hur man blötlägger ris

Sköljda gryn bör blötläggas i vanligt vatten i en eller två timmar.

När proceduren är klar ska riset sköljas igen.

Tidigare listade är de som gör att bovete får en bitter smak.

Leave a Response

Ludwig
Hej!!! Jag heter Ludwig och är en erfaren redaktör med passion för matlagning. Under åren har jag lärt mig olika kulinariska traditioner och recept, och jag skriver dem för dig, i syfte att dela med mig av min kunskap.