Huvudrätter

Tjeckiska kvinnor började koka potatis även med ett nät från affären. När du väl har provat vill du inte ha det på något annat sätt

39views

Låt alla som inte gillar potatis anmäla sig! Jag är säker på att det inte blir så många händer där uppe. Potatis är ett så gott, givande och varierande tillbehör att det finns något för alla. Kokt, rostad, stekt, mosad eller mosad är de vanligaste. Och det finns säkert andra sätt att tillaga dem på. Det enda negativa är skrapningen och skivningen som tar lite tid och som elimineras med ris eller pasta.

En ganska intressant gadget har dock börjat cirkulera på Internet, vilket potatisälskare och potatisskrapmotståndare kommer att uppskatta. Men du kan bara använda den om du ska laga potatismos eller potatismos till lunch.

Potatismos utan skrapning

Du skulle nog inte tro det, men om du köper potatis i en nätpåse kan du lägga i dem för att laga mat med hela paketet. Precis som om du hade tagit med dem hem. Nätet är tillräckligt stort för att du bekvämt ska kunna tvätta potatisarna i nätet. Och sedan lägger du dem och omslaget i grytan.

Det sparar mycket arbete. När de är kokta pressar du dem bara genom nätet och bara insidan av dem pressas ut. Skalet förblir säkert instängt i nätet.

Hur man förvarar potatis

Och hur förvarar man potatis på rätt sätt så att den håller sig färsk så länge som möjligt? Om du köpte dem i i en plastpåse, ta ut dem hemmaså att de kan andas fritt.

Även om de är smutsiga är de definitivt tvätta dem inte innan du bestämmer dig för att tillaga dem. Smuts skyddar dem från att förstöras i förtid, och våt potatis kan börja mögla.

Förvara dem svalt och mörkt, men inte i kylskåpet. Vid för låga temperaturer förvandlas stärkelse till socker, vilket påverkar knölarnas smak negativt. En oväntad sötpotatis är det få som uppskattar.

Foto: Shutterstock

Se upp för det gröna

Om knölarna är gröna betyder det att de förmodligen har förvarats i solen. För det mesta indikerar denna färg endast en ofarlig ökning av klorofyll. Men det kan också betyda en ökning av den giftiga föreningen solaninsom i stora mängder orsakar huvudvärk och illamående.

Solanin koncentreras huvudsakligen i skal och skott, så om du skalar en potatis med gröna fläckar kommer du att bli av med faran. Men om den är grön överallt är det bäst att kasta bort den. Bortsett från eventuella hälsokomplikationer kommer du inte ens att njuta av den. Den är vanligtvis bitter.

Förvara inte potatis tillsammans med lök. Detta avger en gas som gör att potatisen förstörs snabbare.

Har du kokat en massa potatis och har inte tid att använda den? Det gör inget, kokt potatis du kan, i motsats till rå, i en lufttät behållare lugnt frysa.

Foto: Shutterstock

Leave a Response

Ludwig
Hej!!! Jag heter Ludwig och är en erfaren redaktör med passion för matlagning. Under åren har jag lärt mig olika kulinariska traditioner och recept, och jag skriver dem för dig, i syfte att dela med mig av min kunskap.