Huvudrätter

Tjeckerna har börjat bestryka råa ägg med olja. När du får reda på varför, kommer du också att göra det

43views

Har du några dussin ägg hemma och vet inte vad du ska göra med dem? Förläng deras livslängd med traditionella och mindre vanliga knep och håll dem färska hemma så länge som möjligt.

Massor av ägg och vad man ska göra med dem

Priset på ägg i butikerna skjuter i höjden och varken marknadsförsäljare eller privata hönsfarmare hänger med i svängarna. Så om du kommer över ägg till ett förmånligt pris är det definitivt värt att ta så många du kan på en gång – även en platå eller två. Men sedan är det frågan om hur man ska förvara äggen så att de håller så länge som möjligt.

Naturligtvis är det perfekt att förvara dem på en sval plats – till exempel i kylskåpet eller i ett kallt rum eller källare.

Mormors råd? Använd olja

Du kanske fortfarande minns detta från dina mormödrar. De tvättade äggen, torkade dem och gnuggade dem sedan med vegetabilisk olja. Denna enkla process håller dina ägg färska mycket längre och du kommer att kunna använda dem inom några veckor.

Vattenglas

Om du arbetar inom byggbranschen känner du förmodligen till vattenglas. Det är en produkt som tillsätts i betong för att få den att stelna snabbare. Hur konstigt det än kan verka är det vattenglas som kan hålla ägg färska i flera månader. Du lägger dem helt enkelt i denna lösning och lämnar den för att förhindra att de förstörs. Vattenglaset täpper till porerna i skalen och håller äggen skyddade från naturens krafter.

Foto: Shutterstock

Laga mat och ät

Speciellt i tidigare tider var det vanligt att hårdkoka överflödiga ägg. I detta tillstånd håller de sig i ett par veckor och du kan konsumera dem gradvis. Oavsett om du äter dem varje dag som mellanmål, gör dina favoritpålägg med dem eller tillsätter dem i soppor eller såser (hårdkokta ägg är till exempel goda i kulajda, och du har säkert ätit dem med dill!)

Om du vill vara mer modern kan du frysa dina ägg. Skalen spricker dock i frysen, så det är viktigt att knäcka dem först och flytta endast vitan och gulan till påsar, lådor eller behållare. Om du vill förlänga hållbarheten ytterligare kan du salta dem lätt innan du fryser dem (men då kommer du logiskt nog inte att kunna använda dem i söta desserter).

Foto: Shutterstock

Leave a Response

Ludwig
Hej!!! Jag heter Ludwig och är en erfaren redaktör med passion för matlagning. Under åren har jag lärt mig olika kulinariska traditioner och recept, och jag skriver dem för dig, i syfte att dela med mig av min kunskap.