Denne oppskriften på stekt svinenakke fylt med sennep, løk og sylteagurk i tomatsaus er et godt valg for alle som ønsker å nyte smaksrikt og saftig kjøtt. Kombinasjonen av sennep, søt løk og knasende sylteagurk gir kjøttet en uforglemmelig smak. Serveres med en forfriskende salat, og denne retten lover en variert gastronomisk opplevelse som vil glede enhver kjøttelsker. Perfekt til søndagslunsj eller spesielle anledninger!
Hvis du også har en favorittoppskrift, må du gjerne fortelle oss om den i Facebook-gruppen vår
Stekt svinenakke fylt med sennep, løk og agurk i tomatsaus med gulrøtter og salat
Hva vi trenger:
Kjøtt:
- 1 kg svinenakke
- 10 g salt
- 5 g svartmalt pepper
Fylling:
- 50 g sennep
- 100 g løk
- 100 g syltede agurker
Salat:
200 g rødløk + 20 g sukker + 20 ml sitronsaft + 5 g salt
480 g kokte poteter
80 g syltede agurker
100 g majones
70 g sennep
10 g fersk dill + 10 g fersk persille
10 g salt
5 g svartmalt pepper
Annet:
Blend:
- 1 l grønnsaksbuljong + 100 g tomatpuré
Slik går du frem:
1. Maso: Forbered svinenakken og lag hakk i den, men ikke helt. Dryss den deretter med salt og malt svart pepper – masser med hendene for å absorbere krydderet.
2. Pensle deretter spaltene med sennep og legg skiver av løk og sylteagurk i dem. Bind dem sammen med en grov snor nedenfra og opp, slik at de ikke faller fra hverandre, og legg dem i en ildfast form.
3. Stek i en forvarmet ovn i 20 minutter ved 180 °C.
4. Salat: Legg den finskårne rødløken i en salatbolle, og tilsett sukker, sitronsaft og salt. Bland godt og la marinere i 15 minutter.
5. Ha deretter de hakkede bitene av kokte poteter og sylteagurk i bollen med den marinerte rødløken, tilsett majones og sennep. Tilsett deretter nyhakket dill og persille og smak til med salt og malt svart pepper – bland godt og salaten er klar!
6. Når nakkekjøttet er ferdigstekt for første gang, tar du det ut av ovnen, legger det i en bolle sammen med de hakkede gulrøttene og heller grønnsaksbuljongen blandet med tomatpuré over.
7. Stek i 1 time i ovnen ved 180 °C.
8. Etter steking, server den med en tilberedt deilig salat og viktigst av alt med kjærlighet og god smak.
Venner, vi ønsker deg en god smak!
