For at lunsjen skal være sunn, må den ikke bare være velsmakende og næringsrik, men fremfor alt lett å fordøye. Den daglige menyen bør derfor inneholde sunne måltider basert på næringsrike supper som supplerer hverandre. Hva slags supper for eldre? Eldre kan nyte dem i det uendelige.

Lunsjer for seniorer. Disse suppene kan nytes i det uendelige

Når du blir eldre, bør du holde et våkent øye med innholdet på tallerkenen. Manglende appetitt og et høyt inntak av medisiner, kombinert med mat som ikke tilfører kroppen nok næringsstoffer, kan føre til underernæring i høy alder. Og dette kan gå hardt utover en eldre persons kondisjon og helse.

Derfor må lunsjen til eldre ikke bare være velsmakende og sunn, men fremfor alt tilpasset kroppens behov. Derfor bør de være lettfordøyelige og næringsrike, uten tomme kalorier.

Hvordan mate en eldre person hjemme? Kosthold for eldre: prinsipper

Eldre bør følge noen viktige regler på daglig basis. På grunn av forverring av fordøyelsesenzymer må måltidene væresom vises på menyene deres, spesielt lettfordøyelig og kokt eller dampet.

Light-oppskrifter utelukker steking og oppfordrer til hyppigere bruk av grønnsaker og frukt – gjerne i purert form. Det er også viktig å tilfører kroppen tilstrekkelig med vann og spiser med jevne mellomrom, hver tredje eller fjerde time. Næringsrike supper bør også bli en fast del av det daglige kostholdet ditt. Hvilke bør du invitere til bordet ditt?

Hva skal jeg lage mat til en eldre person? Supper for eldre – velsmakende og næringsrik

Eldre bør begrense inntaket av matvarer med høyt innhold av mettede fettsyrer, som fete kjøttsorter, søtsaker og salt snacks. I stedet bør de velge mat som er rik på umettede fettsyrer, som olivenolje og nøtter, samt meieriprodukter, egg, fisk og magert kjøtt.

En av de beste måtene å få i seg verdifulle næringsstoffer på er ved å spise næringsrike, men lettfordøyelige supper. Blomkålsuppe med persille og poteter eller den populære tomatsuppen står øverst på listen over de aller beste suppene. Et noe utradisjonelt valg kan være kremete gresskar- eller gulrotsupper.

Når du tilbereder mat til eldre, er det viktig å legge bort usunt salt. Disse kan enkelt erstattes med krydder og urter, noe som vil ha en ekstra effekt på fordøyelsesprosessen.

Eksempel på menyer for eldre. Denne suppen kan nytes på ubestemt tid

Eldre som ønsker å sprite opp det daglige kostholdet, kan gå litt amok på sitt eget kjøkken. En av de mest næringsrike og samtidig lettfordøyelige suppene lages med en base av grønne grønnsaker og kalkun, som deretter blendes til en kremet konsistens. Hvordan tilbereder du den? Det du trenger er

  • 1,5 liter buljong,
  • 350 g kalkunbryst,
  • 2 ss vegetabilsk olje,
  • 1 liten brokkoli,
  • 1 persille,
  • et stykke selleri,
  • basilikum,
  • oregano,
  • pepper.

Tilberedningsmetode:

  1. Skjær kalkunbrystet i små biter og stek dem gradvis i vegetabilsk olje til de er brunet.
  2. Tilsett finhakket eller revet persille og selleri. Stek alt i ytterligere ca. tre minutter.
  3. Tilsett buljong og krydder. Kok i ca. 10 minutter.
  4. Til slutt tilsetter du brokkolien skåret i små buketter. Kok i fem minutter til brokkolien er mør.
  5. Sett suppen til side for å kjøle den litt ned. Blend til en jevn grøt. Server med en brødskive eller krutonger.

Relaterte artikler:

Fire vaner som stopper aldring etter fylte femti. Begynn i dag

En 103 år gammel kvinne avslørte hemmeligheten bak hennes lange levetid. «Jeg har drukket dette hver dag i 30 år.»