Huvudrätter

Kycklingkött är ett stort problem i tjeckiska livsmedelsbutiker. Men du kan upptäcka problem direkt genom färgen

71views

Det händer då och då att kvaliteten på förpackat fjäderfäkött är lite haltande. Men som tur är behöver du bara använda dina sinnen när du handlar så kommer du inte att gråta hemma över dina inkomster. Hur kan du se skillnaden mellan bra kyckling och mindre bra kyckling i butiken?

Färg

Den tydligaste indikatorn är färgen. Hälsosam, färsk och god kyckling ska vara rosa till färgen. Absolut inga blåmärken, blåmärken, revor, ingen grön eller grå nyans. Jämför färgen på ditt valda köttpaket med de andra i kylskåpet. Det är också bra att veta att om det finns tydliga fina ränder på köttet har kycklingen fått steroider för att växa snabbare. Oroa dig inte, sådant kött skadar dig inte, men det kommer att vara näringsmässigt svagt.

Förpackning

Kasta inte slentrianmässigt köttet i kundvagnen, utan inspektera det lite närmare. Kontrollera för det första hållbarheten och för det andra om förpackningen har några läckor eller skador. Detta kan påverka köttets färskhet och kvalitet mycket negativt. Du kan också trycka lite på köttet, det ska vara elastiskt, inte för mjukt, inte för hårt. Och se upp för alltför ”vått” kött. Mycket vatten betyder att kycklingen har kylts med vatten, inte luft, vilket inte är någon hälsorisk, men det bidrar inte till smaken eller näringsämnena.

Lukt

Om du inte gillar köttet får du gärna lukta på det. Du letar efter kött med en neutral doft. Om något ser misstänkt ut ska du inte ta det.

Foto: Shutterstock

Etikett

Märkningen på de ”bättre” kycklingarna ger dig en hel del intressant information, t.ex. om kycklingen är ekologisk, om den bara har fått grönsaker eller om den har fötts upp utan användning av antibiotika. Ju naturligare uppfödning, desto hälsosammare, godare och mer näringsrikt kött.

Hur förvarar man kycklingkött?

Rått fjäderfäkött håller sig i kylskåpet i 1-2 dagar. Förvara det alltid i en förseglingsbar behållare. Om du inte hinner tillaga det under den tiden kan du förvara det i frysen, där det håller i trekvart till ett år. Tillagad kyckling kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i 3-4 dagar och i frysen i 2-6 månader.

Foto: Shutterstock, källa: healthline.com, smartchicken.com

Leave a Response

Ludwig
Hej!!! Jag heter Ludwig och är en erfaren redaktör med passion för matlagning. Under åren har jag lärt mig olika kulinariska traditioner och recept, och jag skriver dem för dig, i syfte att dela med mig av min kunskap.