Huvudrätter

Jag gör alltid ägg med en citronskiva. Det har en fantastisk effekt, prova det också

39views

Vid första anblicken kan detta verka som en enkel uppgift, för vad kan vara svårt med att koka ett ägg? Lägg dem bara i kastrullen och håll den föreskrivna tiden. Men det är inte så enkelt. Ägg kan vara underkokta, överkokta eller dåligt spruckna. Så här gör du.

Knäcka ägg

Ägg är en populär frukost och mellanmål, och tillagas också i stället för kött till vissa huvudrätter. De är rika på protein och deras effekt på kolesterolet har motbevisats flera gånger. Unna dig därför att äta dem så ofta som möjligt. Oavsett om det är hemlagade ägg, ägg från bönder eller ägg från snabbköpet, riskerar de alla att spricka under tillagningen.

Detta beror på att ägg, när de tillagas ordentligt, placeras i kokande vatten, och inte alla ägg håller ihop. Du kan delvis hjälpa dig själv med en sked, eftersom ägg ibland spricker om du släpper ner dem i vattnet för oförsiktigt. Om det inte är ditt problem får du här några råd om hur du kokar ägg utan att de spricker.

Koka ägg med citron

Nästa gång du kokar ägg kan du hjälpa dig själv genom att tillsätta en citronskiva eller två i vattnet. Citronen ser till att äggskalet förblir intakt, förutsatt naturligtvis att du lägger äggen i vattnet försiktigt. Inte bara kommer du att få ett perfekt format kokt ägg utan också ett doftande kök. En skiva citron under tillagningen tar hand om det. Du har nästan alltid citron i ditt kylskåp, var noga med att prova tricket.

Foto: Shutterstock

Lättare att skala med citron

Ett stort problem med färska ägg är att skala skalet. Om du vill använda äggen i en röra eller potatissallad är det inga problem att ta hand om de överblivna fastklistrade äggen. Ta bara en sked och skopa ut bitarna. Men det hjälper inte om du vill ha en fin äggform. Att kasta citronskivorna i vattnet medan du lagar mat hjälper också till med skalningen.

När du inte har en citron hemma kan du prova vinäger medan du lagar mat. Tillsätt en matsked vinäger i vattnet där du ska koka äggen och koka äggen på vanligt sätt. De kommer inte att spricka och skalas lätt.

Foto: Shutterstock

Leave a Response

Ludwig
Hej!!! Jag heter Ludwig och är en erfaren redaktör med passion för matlagning. Under åren har jag lärt mig olika kulinariska traditioner och recept, och jag skriver dem för dig, i syfte att dela med mig av min kunskap.