Hur man korrekt förbereder kål för matlagning fylld kål: Var noga med att tillsätta ättika
Kål är huvudingrediensen i fylld kål, så det är särskilt viktigt att förbereda grönsaken ordentligt för denna maträtt.
Så idag kommer vi att berätta om den metod som används av erfarna kockar när de förbereder kål för fylld kål.
Först rekommenderas att du tar bort de övre, skadade eller vissna bladen från gaffeln och skär ut märgen.
Sedan ska du lägga kochan i kokande vatten och laga den i 3-5 minuter. Huvudtricket är att tillsätta inte bara salt utan också vinäger i vattnet – ungefär en matsked.
Ett sådant «tillägg» gör bladen mjukare och låter dem inte riva under ytterligare tillagning.
Efter 5 minuter måste du ta ut kålen, ta bort de första toppbladen från den och skicka gaffeln i det kokande vattnet igen. Upprepa denna procedur tills alla blad har tagits bort.
Överför sedan kålbladen till en tallrik och låt dem svalna. Skär sedan bort den tjocka venen i mitten av varje blad. Om bladen fortfarande inte är tillräckligt mjuka kan du pensla dem lätt.
Tidigare namngav en expert en krydda som avsevärt kommer att förändra smaken av .
