Julen är en ganska dyr historia rent ekonomiskt. Att köpa presenter till familjen, köpa mat till högtiden och baka kakor kostar. Men vårt julbord skulle inte vara komplett utan godis.
Vi har några tips som inte behöver förstöra din plånbok. Prova något av dessa billiga, enkla och snabba recept.
Allsidig deg
Blanda 300 g vanligt mjöl med bakfett, 70 g florsocker och 1 äggula. Gör en slät deg som du kan tillsätta kakao, kokos, rom, nötter eller något annat du gillar.
Rulla blandningen till rullar eller kavla ut degen och skär ut former som du sedan klistrar ihop med sylt. Precis som en linzer. Grädda i en 180 °C varm ugn tills de är gyllenbruna.
Äppelkakor
Skala och riv 3 äpplen fint. Tillsätt 3 msk potatis- eller majsstärkelsemjöl, 3 msk florsocker, russin, en nypa salt och du kan också tillsätta frön eller nötter. Blanda allt och forma klumpar med en sked och torka i en varm ugn på 160 °C i ca 30 min.
Maränger
Vispa snö av 5 äggvitor och tillsätt gradvis 150 g strösocker. När snön är styv häller du försiktigt i ytterligare 150 g socker så att den inte klibbar ihop.
Fyll en spritspåse med blandningen och forma den till maränger, cirklar eller bara remsor på en bakplåt med bakplåtspapper. Torka dem i en förvärmd ugn på 160 °C i ca 20 minuter tills de är fasta.
Du kan göra godis av potatis, tror du inte det?
Riv 250 g kokt potatis, blanda med en tärning Hera, 250 g vanligt mjöl och en nypa salt. Gör en slät deg. Om den är för kladdig, vänta en stund så att glutenet lossnar. Om du tillsätter mer mjöl kan degen bli för kompakt.
Slå in den färdiga degen i plastfolie och ställ i kylen. Det kommer att hålla i ½ timme, men kommer att vänta i 2 dagar. Kavla sedan ut den som en linne och skär ut önskade former, som gräddas i en varm ugn vid 170 °C i 10 – 15 minuter.
Smält chokladen med smöret, låt den svalna lite och klistra fast de utskurna rundlarna eller hjärtana med den. Du kan naturligtvis använda sylt istället för choklad. Använd sedan lite av fyllningen som topping. Det kanske inte verkar så, men potatis och choklad fungerar riktigt bra tillsammans.
Foto: Shutterstock
