Slovaker elsker ostekake, men denne japanske ostekakeoppskriften er litt annerledes enn våre tradisjonelle ostekaker. Dette lette og luftige produktet ligner en myk pute. Alt takket være nøye forberedelser, vannbad og oppmerksomhet på de minste detaljene som å bli kvitt luftbobler.

Leter du etter inspirasjon til en velsmakende hjemmelaget kake? I stedet for å lage gjærbakst, fruktterter eller kaker, kan du prøve vår japanske ostekake, som har en uvanlig luftig og lett tekstur. Kaken er ikke den enkleste, men med vår oppskrift kan du mestre den – alt du trenger er oppmerksomhet på detaljer og ingen hastverk for å skape dette søte mesterverket.

Japansk ostekake – en kake som ligner en søt, luftig bolle

Mai er i full gang. I tillegg til å sole seg, dyrke hage, grille eller besøke interessante steder, er det også verdt å skjemme bort ganen litt. Med japansk ostekake, som for mange er et konditorideal, er det ingen tvil om at alle innfall blir tilfredsstilt. Den ikoniske kaken er ikke bare vanvittig velsmakende, lett og luftig som en bløtkake, men presenterer seg også vakkert på det søte bordet.

Å tilberede japansk ostekake kan virke som litt av en oppgave i begynnelsen. I virkeligheten er alt du trenger for å lage denne søte godbiten en god oppskrift, en begrenset ingrediensliste og litt sterk viljestyrke. Det er imidlertid verdt å minne seg selv på detaljene som spiller en viktig rolle her. Det gjelder blant annet vannbadet, riktig temperatur på produktene og langsom og forsiktig blanding av ingrediensene. Hvis du husker på disse detaljene, vil kaken bli som de beste japanske bakerier.

Oppskrift på himmelsk luftig japansk ostekake

Ingredienser til osteblandingen:

  • 160 g smøreost,
  • 20 g mykt smør,
  • 50 ml melk,
  • 4 eggeplommer,
  • 40 g hvetemel,
  • 1/3 teskje bakepulver.

Marengs:

  • 4 store eggehviter,
  • 80 g melis,
  • noen dråper sitronsaft.

Fremgangsmåte for tilberedning:

  1. Sett ovnen på 160 grader. Sett en varmefast bolle med vann i bunnen av ovnen.
  2. Legg deretter smøreosten og smøret (begge ingrediensene er romtemperert) i bollen og bland dem grundig sammen over bollen med varmt vann.
  3. Hell melken i blandingen. Rør alt sammen og ta det opp av skålen med varmt vann.
  4. Tilsett nå eggeplommene og melet og rør godt sammen.
  5. Nå er det tid for marengsen. Pisk eggehvitene med sukker og sitron til et stivt skum.
  6. Tilsett halvparten av marengsen i osteblandingen – bland alt sammen.
  7. Hell nå hele blandingen over i bollen med marengsen. Rør røren grundig og fjern eventuelle klumper.
  8. Hell røren i kakeformen og fjern eventuelle luftbobler, rør med en trepinne og bank formen på arbeidsflaten.
  9. Stek kaken i 25 minutter ved 160 grader. Senk deretter temperaturen til 110 grader og stek i ytterligere 60 minutter.
  10. La den japanske ostekaken avkjøles helt, server den drysset med melis og nyt!

Relaterte artikler:

På grunn av denne feilen er smulene harde som stein. Du kan redde den. Tilsett dette i melet

Lag en deig av eggehviter, mel og sukker. Du finner ikke slike godsaker noe annet sted