Denna juice är en skatt för hälsan. Lätt att tillreda hemma

Fläderbär är en unik växt som är känd för sina medicinska egenskaper. Dess saftiga frukter kan användas för att göra utsökt sylt, sirap och juice, som är en riktig hälsoskatt. Här får du reda på varför det är värt att dricka det.

Svart fläderbär i matlagning och traditionell medicin. Vad kan du förbereda från det?

Svart fläderbär har använts inom traditionell medicin i århundraden. Redan under antiken använde romarna och grekerna dess frukter och blommor för medicinska ändamål. Med tiden spreds växten över hela Europa, inklusive Slovakien. Du kan hitta den i skogar, på åkrar, nära byggnader och naturligtvis i hemträdgårdar.

Bas blommar i maj och juni. Du känner igen den på de små vita blommorna som sitter i klasar. Frukten mognar i slutet av augusti och början av september.

Blommor och frukter av fläderbär används oftast. Blommorna kan användas för att göra en infusion, sirap eller en hälsosam vinäger. Frukterna kan användas till juice, tinktur eller sylt.

Svart fläderbär – vilka är dess egenskaper och näringsvärden?

Svart fläderbärsjuice är en riktig vitaminbomb. Den innehåller stora mängder av vitaminerna A, C, K och B, så den stärker ditt immunförsvar, stödjer hjärnans funktion, stärker skelettet och bidrar till en frisk hud, hår och naglar.

Fläderbär är också en bra källa till fenoliska syror och flavonoler, inklusive quercetin, kaempferol och isoramnetin, som också har antioxidativa egenskaper och ger skydd mot skador orsakade av fria radikaler.

Att dricka juice från svarta fläderbär har många hälsofördelar. Den hjälper till att bekämpa infektioner och lindrar symtomen vid förkylning och influensa. Den hjälper också till att sänka blodtrycket och reglera kolesterolnivåerna.

Juice av fläderbär har också en gynnsam effekt på urinvägarna. Det har en diuretisk effekt och hjälper också till att rensa kroppen från toxiner. Det är därför lämpligt för personer som kämpar med njurproblem.

Hur förbereder du fläderbärsjuice? Se upp för en sak

Du kan förbereda svart fläderbärsjuice mycket enkelt hemma. Allt du behöver är fyra ingredienser:

Fläderbär,
vatten,
socker,
citronsaft (tillval).

Skala ett kilo mogna fläderbär och tvätta dem. Lägg dem sedan i en kastrull, strö över 0,5 kg socker och täck med två liter vatten. Koka frukten på låg värme tills den börjar falla sönder.

När du har nått rätt konsistens silar du innehållet i grytan så att du bara har kvar saften. Koka sedan i ungefär en timme till. Du kan smaka av med en matsked citronsaft under kokningen.

När du äter fläderbär eller bereder deras juice själv måste du veta att råa frukter är giftiga i större mängder, till skillnad från råa blommor. Detta beror på sambunigrin, en förening som bryts ned till giftig vätecyanid när den konsumeras. Av denna anledning bör de vara fläderbär bör kokas före konsumtion. Sambunirin kan också inaktiveras genom torkning.