En helg i mai er en perfekt anledning til å forberede sesongens første (eller neste) grillfest. Hvis du liker kjøtt som er stekt på bålet, må du prøve svinenakke. Hvordan marinerer og griller du den så den blir deilig og saftig?

Ved siden av pølse er svinenakke et av de mest valgte kjøttslagene for grilling. Riktig tilberedt og marinert smelter det rett og slett i munnen. Dessverre kan enkle grillfeil resultere i seige, smakløse såler i stedet for saftig kjøtt. Hvordan fikser man det?

Hva er godt og raskt å grille? Ikke bare pølser

Varmere og lengre dager gjør oss mye mer villige til å tilbringe tid utendørs. Familiesammenkomster og fester med venner flytter inn i hager og på tomter. Ved slike anledninger må man selvfølgelig ikke gå glipp av en grillfest fylt med godsaker. Det finnes sannsynligvis ikke noe bedre enn mat tilberedt på bålet. Pølse er selvfølgelig det mest populære, men vi liker også å spise kylling, ulike grønnsaker og til og med fisk.

Du kan ikke glemme nakken. Dessverre kan tilberedningen være problematisk og når det gjøres feil, blir kjøttet smakløst og tygger uendelig. Hvordan tilberede svinekjøtt slik at det gleder seg med sin smak?

Hvordan lage en god marinade til svinenakke? Gå for en søt og krydret smak

Før svinenakken havner på grillen, må den forberedes skikkelig. Siden den ikke har noen spesiell smak i seg selv, må du bruke en passende, intens marinade. Bland sammen i en bolle:

  • 4 ss mild, krydret sennep (f.eks. sarepska),
  • 2-3 spiseskjeer god honning,
  • 2 fedd presset hvitløk,
  • salt og pepper,
  • dine favorittkrydder, vi anbefaler røkt paprika, paprika og timian eller rosmarin,
  • olivenolje,
  • valgfritt: finhakket løk.

Når du kjøper svinenakke prøv å velge kjøtt som er relativt magert og ikke forvokst. Hjemme skjærer du det i skiver og banker forsiktig til de er ca. 1 cm tykke. Deretter blir hvert stykke på begge sider grundig innsmurt med marinaden, legg i det tidligere brukte fatet, dekk til med folie og sett i kjøleskapet i minst et par timer, ndet er også best å begynne forberedelsene dagen før. På den måten kan du være sikker på at marinadens smak blir skikkelig sterk.

SE OGSÅ: Har du en gassgrill? Det må du aldri gjøre. Konsekvensene kan være alvorlige

Hvordan lage grillet svinenakke mør og saftig? Tiden er avgjørende

Også det beste marinerte kjøttet vil smake som sjøtunge hvis du griller det feil. Mange lar nakkekjøttet ligge for lenge på grillen, noe som fører til at det mister saftighet og mørhet og i stedet blir seigt, tørt, seigt og vanskelig å svelge. Kjøttskiver som er ca. 1 centimeter tykke, bør grilles kort, men grundig, vanligvis ikke lenger enn 10 minutter. (1:10-regelen).

Hvis du liker en «forkullet smak», kan du steke den direkte på bålet i 1-2 minutter, da blir den fin, brun og sprø.. Bruk den resterende tiden til langtidssteking. I løpet av denne tiden må du kontrollere at risten ikke brenner fast og heve den litt om nødvendig. Ikke glem å rotere risten regelmessig. På denne måten blir svinenakken usedvanlig mør, smaksrik og rett og slett deilig.

Relaterte artikler:

Mens pølsene brunes på grillen, setter du dette produktet i ovnen. Perfekt som snacks i mai

Kyllingbryst elsker det. Smør kotelettene før steking, og du vil aldri gjøre noe annet