Vi har länge vetat att sallad är nyttigt. Den kan vara en mättande måltid eller ett mellanmål på jobbet. Dessutom är den enkel och snabb att tillaga. I början av våren börjar vi leta efter nya och intressanta recept. Även om zucchinisäsongen börjar först i augusti kan du redan nu känna igen en helt ny rätt som har kommit till oss från USA.

Dagarna blir längre och säsongens grönsaker börjar dyka upp i butikerna. Toto är det perfekta tillfället att introducera ett nytt recept i din repertoar. Efter vintern längtar vi efter krispiga och färska grönsaker, men ibland har vi ingen aning om hur vi ska använda dem. Med det här nya salladsreceptet är du redo att starta grillsäsongen.

Zoodlesallad – den perfekta idén för sommaren

Det är en sallad fullproppad med grönsaker som smakar fantastiskt med en hemlagad olivoljebaserad örtsås. Perfekt för att umgås med vänner, grillar eller sommarkvällar. Receptet är mycket flexibelt och är ett utmärkt alternativ till pasta. Dess form liknar pasta eftersom dess huvudingrediens skärs i spiraler. Därav namnet Zoodle = zucchini + nudlar.

Idén till zucchininudlar kom till Slovakien från Kalifornien. Det är en relativt ny uppfinning. Enligt den amerikanska ordboken Mirriam-Webster är den första kända användningen från 1991. I Storbritannien kallas dock zucchininudlar för courgetti.

Sätt att göra Zoodle i ditt hemmakök

Om du inte har en speciell gadget för att göra vegetabilisk pasta kan du använda en grönsaksskalare. Zucchininudlar kan kokas, stekas och användas på en mängd olika sätt. Fördelen är att man lägger till en extra portion grönsaker till måltiden. Till skillnad från pasta är zoodles rika på antioxidanter och vitamin A och C. Du kan steka nudlarna för att avdunsta oönskad fukt.

En zucchini räcker till ungefär en och en halv kopp pasta, så tre stora zucchininudlar räcker till ungefär fyra till fem koppar. Du kan lägga till vilka grönsaker du vill i salladen. Vi rekommenderar några intressanta idéer för andra smakkombinationer om du vill ändra på saker och ting.

  • Röd lök – ger krispighet och färg,
  • Röd eller gul paprika – den perfekta kombinationen av smaker,
  • Gurka – Du kan använda alla sorter,
  • Oliver – ger en god och salt smak,

En snabb grekisk sallad i zoodle-stil är en bra idé. Blanda de färdiga zucchinistrimlorna i en skål med grön gurka, körsbärstomater, en handfull oliver, rödlök och fetaost. Tillsätt en dressing av olivolja, citronsaft, oregano, salt och peppar och du är klar!

Relaterade artiklar:

Bara en portion eliminerar toxiner. Näringsrik blandning kan tillagas på ett ögonblick

De säger att det är «te för lång livslängd». Du kan hitta ingredienserna i vilken stormarknad som helst