Varför tillsätta kokande vatten till pannkakssmet: vad kommer det att göra?

Vissa människor tillsätter aldrig kokande vatten till pannkakssmet. Många människor vet inte ens att det är OK att göra detta. Faktum är att kokande vatten förbättrar smetens konsistens. Detta gör den till ett sant kulinariskt mästerverk.

Vad händer om du tillsätter kokande vatten till pannkakssmet?

Om du tillsätter vatten vid hög temperatur till pannkakssmeten kommer mjölet att bli kladdigt. Resultatet blir en smet med perfekt konsistens. Denna bas kommer att producera mycket tunna, otroligt ömma och starka pannkakor. Skålen kommer också att utveckla hål. Med andra ord, .

Hur tillsätter jag kokande vatten till pannkakssmet?

Detta bör endast göras efter att du har tillsatt resten av ingredienserna.

1. Vispa först tre ägg i en skål, tillsätt 250 milliliter mjölk, salt (0,5 tesked) och florsocker (1,5 matskedar).
2. Vispa blandningen med en visp. Tillsätt en och en halv kopp mjöl till den resulterande vätskan.
3. Efter omrörning igen, tillsätt ytterligare 250 ml mjölk till smeten.
4. Efter den tredje «behandlingen» av pannkaksbasen med vispen, häll långsamt ett glas kokande vatten i skålen. Rör om smeten samtidigt.
5. Rör sedan om blandningen igen.