Varför lägger erfarna hemmafruar lite kokande vatten till köttfärsen: så här blir kotletterna

Att laga läckra och saftiga kotletter är en riktig konst för alla hemmafruar. Det slutliga resultatet beror på rätt val av ingredienser och följsamhet till teknik.

Många kockar hävdar att hemligheten bakom perfekta kotletter ligger i att tillsätta en liten mängd kokande vatten till köttfärsen. Detta enkla knep ger rätten utmärkt konsistens, saftighet och fluffighet, vilket gör kotletterna helt perfekta.

Instruktioner för att förbereda saftiga kotletter med tillsats av kokande vatten:

STEG 1: förbered alla nödvändiga ingredienser för malet kött: köttkomponent (nötkött, fläsk eller en kombination av båda), grönsaker (lök, morötter), bröd eller ströbröd, kryddor och kryddor efter smak.

STEG 2: hacka köttet och grönsakerna och lägg dem i en stor skål. Tillsätt ströbröd eller finhackat bröd, samt kryddor.

STEG 3: Koka upp en liten mängd vatten och medan det är varmt, tillsätt 2-3 matskedar i köttblandningen. Rör försiktigt om köttfärsen så att ingredienserna fördelas jämnt.

STEG 4: låt köttfärsen stå en stund så att brödet eller knäcken suger åt sig fukt och binder massan. Efter 5-10 minuter kan du börja forma kotletter.

STEG 5: Från det beredda malet, forma kotletter av önskad storlek och stek dem i en het stekpanna med en liten mängd olja tills de är gyllenbruna.

STEG 6: Om så önskas kan du baka kotletterna i ugnen vid en temperatur på 180-200°C tills de är helt genomstekta, så att de blir tillagade inuti.

Att tillsätta kokande vatten till hackade kotletter är ett enkelt men effektivt sätt att ge rätten utmärkt saftighet, mörhet och fluffighet. Tack vare detta enkla knep kommer kotletterna att bli ett riktigt kulinariskt mästerverk som kommer att vara svårt att slita sig ifrån. Glöm inte kryddor och kryddor för att framhäva smaken av köttbasen, och njut av den gudomliga smaken av perfekt kokta kotletter!

Vi rekommenderar också: