852views
Påsken är en speciell och mysig familjesemester. Under påsken samlas alla familjemedlemmar för att njuta av traditionella rätter och umgås. Maten tillagas dagen före påsk och bordet dukas upp på söndagen.
Äggsallad
Görs på: 30 minuter
Ingredienser:
Beredning:
- Skär ägg och äpplen i tärningar.
- Riv osten grovt. Låt majsen rinna av från saltlaken.
- Tillsätt ingredienserna.
- Blanda den rivna pepparroten och majonnäsen, smaka av med salt och peppar och tillsätt sedan till salladen.
- Vänd runt pepparrotssalladen och ställ i kylen i några timmar.
- Strö över hackad dill eller salladslök före servering.
Snabb påskkaka
Görs på: 2 timmar
Ingredienser:
- 200 g smör;
- 4 ägg;
- 180 g socker;
- 20 g vaniljsocker;
- 260 g mjöl;
- 1 tesked bakpulver;
- Saft av 1 stor citron;
- Skal av 2 citroner;
Till glasyren:
- 3/4 dl florsocker;
- 4-5 matskedar citronsaft.
Förberedelse:
- Lägg smöret i en kastrull och smält det på låg värme.
- Separera äggulorna från de vita.
- Tillsätt socker och vaniljsocker till äggulorna.
- Vispa äggulorna med sockret tills det är fluffigt.
- Vispa äggvitorna med en nypa salt i en separat skål tills de är styva. Detta kommer att göra den snabba kakan fluffig och mjuk.
- Tvätta två citroner i kokande vatten och låt svalna.
- Riv skalet av båda citronerna.
- Pressa saften av en citron (eller 1,5 citron om den är liten) och tillsätt till äggblandningen.
- Tillsätt mjölet i äggblandningen, häll i det kylda smöret, tillsätt bakpulver och citronskal och blanda försiktigt med en sked eller visp.
- Tillsätt de vispade äggvitorna och blanda försiktigt tills det är jämnt.
- Klä en långpanna med bakplåtspapper.
- Häll smeten i formen och grädda i 175 grader i 45-50 minuter på övre och undre falsen.
- Kontrollera att kakan är gräddad med en trästicka (den ska förbli torr när den sticks in i kakan och tas ut).
- Förbered citronglasyren. Blanda ingredienserna till glasyren och häll över den avsvalnade kakan. Ställ i kylen i 30 minuter tills glasyren har stelnat.
add a comment
