Vad är den verkliga skillnaden mellan vit och vaniljkaka?
Kakor är desserter som är vanliga vid födelsedagsfester, bröllop och andra viktiga milstolpeevenemang. De är läckra och mångsidiga, med massor av olika smaker som du kan välja mellan. Även om det alltid är roligt att göra en tårta från grunden, kan du spara tid genom att göra denna dessert av en . Om du går till mataffären för att hämta en av dessa lådor kan du dock komma att konfronteras med paket med vit kaka och vaniljkaka. Så vad skiljer dessa två desserter åt?
Även om godsakerna vid första anblicken kan se likadana ut, finns det faktiskt några subtila skillnader mellan dem. Vaniljkaka syftar på kakor som har en vaniljsmak, precis som namnet antyder. Det är mer en catch-all fras och kan faktiskt inkludera vita kakor under sitt paraply. Vita kakor, å andra sidan, innehåller specifika ingredienser som ger dem en distinkt ljus, vit färg och svampig konsistens. De är ofta fortfarande smaksatta med vanilj, även om denna ingrediens inte nödvändigtvis är stjärnan i showen. Så medan en vit kaka kan ha en vaniljsmak, är en vaniljkaka inte alltid vit.
Vad skiljer den vita kakan åt?
Vit kaka har några faktorer som gör den speciell. Till att börja med, snarare än att innehålla hela ägg, innehåller vit kaka bara äggvita. Resultatet är att du får en ljusare smet samtidigt som det leder till en luftig konsistens i din bakade produkt. Förutom äggvitan brukar vita kakor också kalla för de flesta av oss har i våra köksskåp. Detta mjöl har mindre protein, en vit färg och innehåller majsstärkelse. Resultatet blir att du varvarar med en tunnare smet och en lättare smula.
Vita kakor är också ibland beroende av olja eller en blandning av smör och matfett som fettkälla i receptet. Detta kan hjälpa till att förhindra färg från smöret, hålla smeten en ljus, vit färg. På samma sätt kan du hitta personer som använder klara vaniljextrakt snarare än den typiska bruntonade vätskan för att förhindra att kakans nyans ändras. Alla dessa faktorer skapar en vacker, vit svamp som lever upp till sitt namn.
Vad sägs om gul tårta?
Förutom vanilj och vit kaka, är en annan liknande svamp du kan stöta på. Återigen har denna sötsak sina egna unika egenskaper. För det första sticker den här kakan ut eftersom, till skillnad från vit kaka, som bara använder äggvita, kräver gul kaka hela ägg. Dessutom tenderar gul kaka att använda smör som fettkälla i smeten.
Kombinationen av dessa två ingredienser hjälper till att ge den gula kakan sin signaturfärg utan att behöva några ytterligare färgämnen. Och det hjälper till att ge kakan en smak som är neutral samtidigt som den skapar en rik, mör efterrätt. Utöver det tenderar dessa kakor att vara lite tyngre och fuktigare än vita kakor, delvis på grund av användningen av äggula i dem. Dessutom är de mindre kräsna att göra eftersom du inte behöver oroa dig för att separera dina ägg.
Precis som vit kaka har gul kaka ofta vaniljextrakt i sig. Så, tekniskt sett är det en typ av vaniljkaka också. Dessa kakor har dock en distinkt smak eftersom äggulorna ger dem . Om du väljer vanilj, vit eller gul kaka beror på vilken typ av konsistens och smak du vill uppnå, samt om du vill ha ett ljust vitt utseende eller ett levande gult utseende.
