856views
Många vet att ris måste sköljas innan det tillagas. Denna procedur hjälper till att bli av med damm och smuts. Dessutom ökar chansen att riset blir perfekt om det tvättas i förväg.
Det är dock inte bara viktigt att skölja utan också att blötlägga. Om du följer rekommendationerna kommer riset att smaka helt annorlunda. Se själv.
Varför blötlägga ris?
Om ris förvaras i vatten under lång tid blir det fullt av fukt, sväller och blir av med överflödig stärkelse.
Det går åt mindre vätska vid kokning: ca 10 % mindre.
Riset kokar snabbare och blir perfekt.
Hur blötlägger man ris ordentligt?
Blötlägg de tvättade kornen i vanligt vatten i 1-2 timmar. När proceduren är klar, skölj riset igen.
add a comment
