Lök är gott, billigt och mångsidigt i köket. Den innehåller ett brett spektrum av vitaminer, mineraler, antioxidanter och andra nyttiga näringsämnen. Den har en positiv effekt på hjärtat, reglerar blodsockret, minskar risken för osteoporos och till och med vissa cancerformer.
Det bidrar till en sund matsmältning och är också känt för sina antiinflammatoriska effekter. Under både antiken och medeltiden ordinerades den ofta av läkare för att behandla olika sjukdomar. Lök är praktiskt taget mirakulös, så det är inte konstigt att vi inte vill förlora en sådan pärla. Hur förvarar man lök så att den inte förstörs?
Torka dem ordentligt
Det viktigaste är att låta löken torka tillräckligt direkt efter skörden. Lökarna ska placeras på en väl ventilerad, helst solig plats, t.ex. i en trädgård eller på en veranda. När löken har torkat ordentligt kan den förberedas för lagring.
Satsa på papperspåsar och mjöl
Då kör vi. Klä botten av en låda (du kan använda trä, plast eller kartong) med några papperspåsar eller säckar. Detta kommer att skapa ett lager som absorberar eventuell fukt. Löken placeras sedan ovanpå detta lager.
Vi är noga med att inte röra dem i onödan, i det här fallet sparar vi definitivt inte utrymme. Innan du placerar varje lök på plats, pudra den lätt med mjöl. Detta förhindrar att fukt tränger in i lökarna. Om du har mycket lök, lägg fler påsar ovanpå lökarna och fortsätt på samma sätt. På så sätt kan det bli många fler i en behållare.
Hur förvarar man lök hemma?
De flesta av oss behöver förmodligen inte lagra dussintals kilo lök hemma, men även de få lökar du behöver laga under veckan kan lagras bra eller dåligt. Lök mår bäst på en torr, sval, mörk och ventilerad plats. Fukt är den största fienden. Om du har en källare, ett skafferi eller ett garage kan du förvara löken där. Tänk på att inte förvara lök i plastpåsar, eftersom de saknar luft.
Foto: Shutterstock
