Bananer er en av de beste kildene til fiber og karbohydrater og den mest populære frukten. De er et godt valg for et raskt mellommåltid, de er gode i juice, smoothies og bakervarer. Noen ganger kjøper vi for mange av dem, og for hver dag som går ser vi at det helt gule skinnet blir svart. Det viktigste er at overmodne bananer ikke mister sitt potensial. Hva kan vi bruke dem til?

Hva kan man lage av gamle bananer?

En ekspressrett skapes når bananer blandes med andre frukter eller grønnsaker. Resultatet er en jevn og veldig rik banan smoothie. Bare oppbevar den i kjøleskapet, så blir den forfriskende selv på de varmeste dagene.

Et annet tips for overmodne bananer er bananbrød. Bland ganske enkelt myk frukt, mel, smør, sukker, egg og litt bakepulver. Tilsett havregryn eller nøtter for å øke næringsverdien. Med de varme dagene begynner grillsesongen. Dette er en perfekt anledning til å prøve bananer bakt i skorpen.

Søt frokost

Smørbrød med forskjellig pålegg, kremet eggerøre eller til og med grøt med frukt er noe av det som ofte dominerer til frokost. Noen ganger ønsker vi imidlertid å gå litt amok og avvike fra de vanlige oppskriftene. En interessant idé til dagens første måltid er luftige bananboller. Smaken av moden frukt kombineres perfekt med sjokoladebiter. Garantert til glede for både barn og voksne.

Ingredienser til luftige bananboller:

  • 2 overmodne bananer
  • ½ kg hvetemel
  • 25 g smeltet smør
  • 1 egg
  • 7 g tørket gjær
  • 50 sjokoladeerter eller hakket sjokolade
  • en klype salt

Bananboller – tilberedning

  1. Skrell bananene, legg dem i en bolle og mos dem grundig med en gaffel. I neste trinn blander du den resulterende mosen med ett egg og smeltet smør.
  2. Bland siktet mel med gjær og salt i en separat bolle. Hell de tørre ingrediensene i de våte ingrediensene litt av gangen og bland grundig.
  3. Tilsett til slutt sjokoladebiter eller finhakket sjokolade i den rå blandingen, og når den er blandet, fest toppen med plastfolie og sett den til side på et varmt sted i 2-3 timer.
  4. Etter denne tiden skal deigen ha doblet eller tredoblet seg i volum. Begynn å banke den med knyttneven for å bli kvitt overflødig gass, og overfør den deretter til et melet bord.
  5. Del deigen i 12 like store porsjoner og rull hver porsjon i mel til en glatt kule, og legg bollene i en bakepapirbeskyttet form.
  6. Legg bollene slik at det er ca. 1-2 cm mellomrom mellom dem. Dekk til deigen igjen med et kjøkkenhåndkle eller plastfolie, og la den heve i 40 minutter.
  7. Etter at den tilmålte tiden er utløpt, vil du se at bollene har økt i volum og berører hverandre. Sett stekebrettet med bananbollene i en forvarmet ovn på 180 °C og stek i 20 minutter.
  8. Når de er ferdig stekt, tar du dem over på en tallerken og lar dem avkjøle helt. Dryss litt melis på toppen før servering. Velbekomme!

Relaterte artikler:

Glutenfritt brød med bare noen få ingredienser. Foten min kommer aldri til å sette foten i et bakeri igjen. Det er helt vanvittig

Disse vaflene smaker bedre enn de klassiske. Jeg lager dem med billige grønnsaker og serverer dem med vårens ingredienser