Svampsoppa i en helt ny version. Ingen familjemedlem serverar denna

Svamp är en populär ingrediens som serveras på många olika sätt. De kan användas i soppor, såser, men också som topping på pizza eller bakade rätter. Oavsett form smakar de utsökt tack vare sin arom. I vår version är de också utsökta.

Champinjoner är de svampar som är lättast att hitta. Du hittar dem i alla livsmedelsbutiker och även på marknader. Vissa av oss odlar dem i närheten av våra hem så att vi har färska produkter rakt framför näsan. Men det spelar ingen roll var vi köper dem, det är hur vi tillagar dem som är avgörande. Tekniken för att bearbeta dessa svampar är enkel, men kan göras på en mängd olika sätt.

Det finns många intressanta rätter som kan tillagas av svamp som du säkert kommer att njuta av. En av dem är gräddsoppa. Om du gillar smaken på denna maträtt kommer du också att gilla det här receptet. Använd bara en mixer och servera med krispiga krutonger. En sådan maträtt kommer att få de flesta komplimangerna bland hela din familj.

Recept på krämig svampsoppa med krutonger

Ingredienser:

500 g champinjoner,
1,5 l buljong,
en bit selleri,
2 morötter,
5 potatisar,
400 ml kokosmjölk,
2 msk smältost,
smör,
persilja,
salt,
kryddor,
färdiga krutonger eller sådana som du förbereder själv.

Metod för beredning:

Skölj svampen under rinnande vatten, torka och skär i skivor. Skala, tvätta och skär selleri, morötter och potatis i tärningar.
Häll buljongen i grytan och tillsätt selleri, morötter och potatis. Koka allt i ca 15 minuter tills det är mjukt.
Hetta upp en matsked smör i en stekpanna och stek de skivade svamparna försiktigt. När de är sauterade lägger du dem i grytan med grönsakerna.
Nästa steg är att tillsätta den bearbetade osten i buljongen. Rör om blandningen tills den smälter.
Tillsätt slutligen kokosmjölken och krydda med salt och peppar efter smak. När soppan har svalnat något, mixa den med en mixer tills den är slät.
Servera den färdiga krämsoppan med krispiga krutonger. Smaklig måltid!