Sovjetiska kakor gjordes enligt GOST-standarder, som tydligt föreskrev mängderna av alla ingredienser och matlagningsalgoritmen. Varje kaka blev likadan, men god och korrekt. Redan nu är det i de flesta fabriker vanligt att följa de gamla GOSTs, eftersom de ger en garanti för en kvalitetsprodukt.
Med tiden har det kommit många fler tårtor på konfektyrmarknaden. Napoleons, Prag och bento kakor dök upp. Det är svårt att överraska en modern person med samma typ av tårta.
Därför är det värt att lära sig hur man lagar hembakade kakor som i Sovjetunionen. Till exempel kan du göra en «sköldpadda» tårta.
Sockerkaka ingredienser för «Turtle» tårta:
- Ägg – 6 st.;
- socker – 200 g;
- Salt – 1 g;
- Mjöl – 270 g.
Ingredienser till grädde:
- Gräddfil 20% – 400 g;
- Country gräddfil – 400 g;
- socker – 300 g;
- Vanillin – 1 g.
Ingredienser till chokladglasyr:
- Choklad – 100 g;
- Smör – 50 g.
Förbereda «Turtle» kakan:
Bryt äggen i en skål, tillsätt salt och socker, vispa med en mixer till ett fluffigt vitt skum. Sikta mjölet i förväg och häll det i äggblandningen i delar, knåda den tjocka degen med händerna.
Det är inte tillrådligt att använda en mixer för att knåda degen, eftersom alla luftbubblor kommer att lämna kexet. Lägg bakplåtspapper på en plåt och häll ut degen på ytan.
Grädda kakorna i 180 grader i 7-10 minuter. Lägg den andra delen av degen i en konditoripåse och lägg små kakor på en plåt i bakplåtspapper.
Vi bakar kakor på samma sätt som tunnbröd.
För grädde Blanda båda typerna av gräddfil, socker och vanillin i en mixerskål, få en krämig konsistens.
Vi lägger 8 kakor åt sidan för dekoration. Rulla varje tunnbröd i grädde. Lägg de krämade kakorna på en platt plåt och forma en stor hög.
Smörj den resulterande tuberkeln med den återstående grädden.
Vi lägger kakor för dekoration på de ställen där tassarna, huvudet och svansen på sköldpaddan ska vara.
Lägg ut skalet med kakorna nerifrån och upp. Smörj in hålrummen i skalet med grädden som finns kvar i konditoripåsen.
Täck kakan med hushållsfilm och ställ den i kylen ett par timmar.
För att göra glasyren, smält chokladen i mikron i små intervaller på 5-10 sekunder. Tillsätt smör till chokladen och blanda tills en tjock glasyr erhålls.
Lägg glasyren i en konditoripåse och dekorera kakan.
Resultatet är en läcker och ovanlig «Turtle»-kaka. Barn kommer definitivt att älska designen av denna tårta.
