För att göra dumplings välsmakande måste du ägna tillräcklig uppmärksamhet inte bara åt fyllningen utan också till själva degen.
- vetemjöl – cirka 3 koppar;
- mjölk – 200 ml;
- vegetabilisk olja – 2 matskedar;
- ägg – 1 bit (valfritt);
- salt – 2 teskedar;
- socker – 1 tesked;
- stärkelse – 1 tesked;
- kokande vatten – cirka 100 ml.
Sikt 2-3 matskedar mjöl i en skål. Tillsätt salt, stärkelse och vid behov lite socker om du planerar att göra en söt fyllning.
Vispa sedan ägget tillsammans med den varma mjölken och tillsätt den resulterande blandningen till mjölet. Blanda noggrant tills det är jämnt.
Nästa i skålen skickas vegetabilisk olja. Fortsätt att knåda degen tills den är mjuk och smidig.
Slutligen är det sista steget att tillsätta kokande vatten till degen.
Efter detta steg kan du säkert hälla i det återstående mjölet. Fortsätt knåda degen tills den är elastisk, mjuk och elastisk.
Du kan till och med slå ner den lätt på bordet, täck sedan med plastfolie och låt den vila i 30-35 minuter.
Tidigare har vi berättat hur man lagar mat med sjögräs.
