Pärlkornsgröt kommer att överraska dig med sin arom: kom ihåg dessa 3 tillagningsmetoder

Pärlkorn är en sann pärla i det ryska kökets skattkammare. Denna ovärderliga produkt har legat i skuggan i decennier på grund av falska stereotyper om dess intetsägande smak och långa tillagningstid.

Men i själva verket är pärlkorn fylld med verkligt rik potential, vilket erfarna kockar kan avslöja. Med hjälp av enkla hemligheter och knep kan denna spannmål förvandlas till en riktig delikatess, samtidigt som du sparar tid och ansträngning på förberedelsen.

för det förstaFör att minska tillagningstiden, tillgrip att blötlägga pärlkornet. Fyll den med vatten så att vätskan täcker flingorna 2-3 tum högre och låt stå i minst 4 timmar, eller ännu bättre, över natten. Innan du lagar mat, häll av vattnet och häll färskt kallt kokande vatten över kornet. Tack vare blötläggning kommer den att tillagas på bara 50 minuter.

För det andra, om det inte finns tid för blötläggning, använd den accelererade metoden. Sätt en kastrull med vatten på elden och låt koka upp. Häll pärlkorn i kokande vatten och koka på hög värme i ca 4 minuter. Häll sedan av buljongen, häll kallt vatten över flingorna och koka på låg värme tills den är kokt.

TredjeFör att göra pärlkorn mjukt och smuligt, använd den uråldriga hemligheten med ångning. Efter att flingorna är kokta, täck pannan med ett lock och låt stå i 15-20 minuter. Pärlkornet kommer att mättas med ånga och bli otroligt mört.

Fjärde, ge pärlkornsgröt en unik smak och arom med hjälp av kryddor, grönsaker eller örter. Stekt lök, torkad dill, persilja, kryddor – allt detta kommer att förvandla en vanlig maträtt till ett riktigt mästerverk.

För det femte, för att skapa en mer tillfredsställande och näringsrik behandling, tillsätt kött, fisk eller baljväxter till kornet. Denna gröt kommer att bli en komplett varm maträtt som kommer att tillfredsställa den mest krävande aptiten.

Genom att upptäcka dessa enkla hemligheter kommer du en gång för alla att skingra myten om pärlkorn som en smaklös och tråkig produkt. Dess förberedelse kommer att bli snabb och enkel, och själva gröten kommer att förvandlas till en riktig delikatess, tilltalande för ögat och smaklökarna!

Vi rekommenderar också: