Parish steaks är en ny hit i de tjeckiska köken. En rejäl lunch för hela familjen för bara några kronor

Schnitzlar är en av de mest populära rätterna i vårt land. Men det måste sägas att de inte är de snabbaste att förbereda. Allt detta tredubbla inslagande och stekande, där vi måste hålla koll på dem så att de inte bränns vid, gör dem till en helgrätt i första hand. Eftersom vi har mer tid på helgen.

Det är inte bara de trippelbelagda biffarna

Men det finns recept där vi kan njuta av schnitzlarna på ett lite annorlunda sätt. De är precis lika goda, men de tar minimalt med tid att tillaga. Så om du vill förbereda en utsökt varm middag för din familj även på en vardag, prova Parish Schnitzels.

Du kan laga dem även efter att du har kommit hem från jobbet. Du behöver inte steka dem och du kommer inte att smutsa ner någon disk. Och dina barn kommer också att älska dem.

Stek dem på ett bakplåtspapper

Du kan naturligtvis variera grundreceptet efter tycke och smak. Du behöver skivat fläskkött, välj vilket du föredrar. Men du kan få samma goda resultat med kyckling. Krydda varje skiva med salt, peppar och pudra ena sidan med vanligt mjöl. Förbered en bakplåt som du smörjer. Smör rekommenderas, men du kan också använda olja eller ister. Återigen, det är upp till dig.

Lägg köttet ovanpå, med den fuktiga sidan nedåt, och bred på senap på den översta sidan och toppa med lökringar. Men du får gärna tärna den. Du kan också använda purjolök.

Fullfet senap rekommenderas, om du vill göra sticklingarna kryddigare, använd Kresge-senap. Slutligen, strö över hela saken generöst med riven ost och toppa med grädde.

Skapa en gyllene skorpa

Värm under tiden ugnen till 180 °C och baka filéerna övertäckta i ca 45 minuter. Du kan täcka bakplåten med ett andra bakplåtspapper eller folie. Hur lång tid det tar beror på vilken typ av kött du väljer och hur tjocka skivorna är. Ta ut bakplåten ca 10 minuter innan du är klar och grädda utan lock tills det bildas en frestande gyllene skorpa på ytan.

Naturligtvis är kokt potatis eller potatismos bra som en sidrätter. Du vill inte smutsa ner ytterligare en kastrull, du kan baka potatisen på ett bakplåt direkt med köttet.

Men du kan också baka klassiska tri-coated schnitzlar i ugnen. De blir lite nyttigare om de inte smälter lika mycket i fettet, och förmodligen mjukare och mörare.

Foto: Shutterstock