Den første rabarbraen har vokst i hagene, og det betyr at surdeigskakesesongen nettopp har begynt. Det finnes ikke noe bedre enn en varm surdeigspai med en smøraktig og søt smuldring. Smuldringen gir den myke deigen en kjærkommen sprøhet. Hvordan lager man den perfekte crumble?

Crumble er et godt tilskudd til surdeig eller sesongens frukt. Den milde, smøraktige smaken kompletterer dessertene våre og ser veldig estetisk tiltalende ut. Tilberedningen krever svært lite tid og innsats og kan mestres selv av en nybegynner.

Hva trenger du for å tilberede crumble? Du kan tilberede den på noen få øyeblikk

Du kan lage en tradisjonell crumble med bare 3 ingredienser. Det er ikke lurt å gjøre den for komplisert eller fancy, så det lønner seg å holde seg til grunnoppskriften. For å tilberede den trenger du:

  • 150 g mel
  • 75 g smør rett fra kjøleskapet
  • 75 g sukker

Det er godt å elte crumblen på et bakepapir, som gjør det lettere å blande alle ingrediensene. Hvis du ikke har en slik, kan du bruke en stor bolle. Ha mel, kaldt smør i terninger og sukker i den. Bruk fingrene til å presse deigen sammen til søte klumper. Strø smulene over røren eller på et bakepapir og stek til de er gylne.

Hvordan tilberede crumble? Disse feilene bør unngås

Selv om oppskriften er enkel, er det mange som gjør feil når de tilbereder crumble. Ikke overraskende blir den uappetittlig og noen ganger skuffende på tallerkenen. Vi gjør ofte feil med mengden smør vi tilsetter. Hvis vi tilsetter for lite smør, blir smuldret hardt som stein, mens hvis vi tilsetter for mye smør, smelter det under stekingen og det er nesten ikke spor igjen av det. Smuldret blir også hardt hvis det tilsettes for mye mel. I dette tilfellet kan du imidlertid redde den ved å tilsette litt melk i deigen. Dette vil hjelpe deg å oppnå ønsket konsistens.

Hvis du tilsetter for mye sukker, vil du ende opp med en kjedelig crumble. Ikke overdriv med sukkeret, da det kan ødelegge kaken. Du kan bruke litt salt for å bryte opp sødmen. Den beste løsningen er å smake på crumblen under tilberedningen. Da kan du justere smaken slik at den passer deg, og sørge for at den har akkurat passe mengde sukker.

Relaterte artikler:

Fluffy gjærkake med rabarbra og kjøttdeig. Balanserer den syrlige smaken perfekt med den søte

Denne kaken slår enhver kake fra kakebutikken. Den er myk som en bløtkake og kommer alltid ut