Ostscones: det perfekta receptet för en kompis, enkelt, gott och älskat av alla.

Med höstens ankomst, väderomslag och några svalare och gråare dagar är det mycket troligt att du har börjat få «bagartankar» vid mate-tiden. Det är därför vi ger dig en idé för att njuta av detta speciella ögonblick som kan vara en frukost eller ett eftermiddagsmellanmål med ostscones.

Dessa chipas säljs i överflöd i bagerier, men de tenderar att vara ganska dyra. Det är därför vi ska lära dig hur du gör dina egna. ostscones hemma och med enkla steg. Vi kommer också att lägga till några idéer så att du kan smaksätta dem på olika sätt. Njut av detta recept som tar dem till dig.

Ingredienser

• 400 g 0000 mjöl
• 2 tsk bakpulver
• 120 cc. mjölk
• 100 g smör
• 200 g halvhård ost (parmesan, gouda, sardinsk eller vad du nu har)
• Salt
• Valfritt: 1 ägg för målning

Hur man förbereder

• Förvärm ugnen till 200 °C och täck en bakplåt med bakplåtspapper eller lite olja.
• Blanda ihop det siktade mjölet, bakpulvret och saltet i en stor skål. Tillsätt det tärnade kalla smöret till mjölblandningen och använd fingrarna eller en degkniv för att gnida in smöret i mjölet tills blandningen har en sandliknande konsistens.

• Vänd ner den rivna osten i mjöl- och smörblandningen. Häll mjölken lite i taget över blandningen, rör om med en sked eller spatel tills en homogen, klibbig deg bildas. Det är viktigt att du inte tillsätter vätskan på en gång eftersom den exakta mängden beror på hur mycket mjölet absorberar.
• Lägg över degen på mjölat bakbord och knåda den lätt tills den är ca 2-3 cm tjock.

• Använd en kakform eller ett glas för att skära ut degen. scones med ost i cirklar eller så kan du göra dem triangelformade. Lägg skivorna på bakplåtspapper.
• Om du vill ha ostscones blir blanka, vispa upp ett ägg och pensla på Du kan smaksätta ägget med pesto eller låta det vara som det är.

• Baka ostscones i den förvärmda ugnen i ca 15-20 minuter eller tills de är gyllenbruna på ovansidan.
• När sconesen är klara tar du ut dem ur ugnen och låter dem svalna på plåten i några minuter innan du flyttar över dem till ett galler där de får svalna helt.

Andra idéer för att smaksätta scones

• Med färska örter: Tillsätt hackade färska örter som timjan, rosmarin eller salvia i degen.
• Scones med karamelliserad lök: Tillsätt karamelliserad lök i degen för en söt och mild smak.

• Cheddar- och salladslöksscones: använd strimlad cheddarost och hackad salladslök för en stark, salt smak.
• Med bacon och salladslök: Lägg bitar av tidigare sauterad bacon och hackad salladslök i degen för en rökig och mycket god smak.

• Med oliver och soltorkade tomater: Blanda hackade oliver och finhackade soltorkade tomater i degen för en medelhavskänsla.