Vi förknippar utsökt och söt melon med varma sommardagar. Vi älskar den färsk och som ingrediens i lemonad eller cocktails. Vi ska visa dig hur du kan bevara vattenmelon och njuta av dess smak året runt.
Konservering av vattenmelon
Frukter med hög vattenhalt är inte lätta att konservera. Det gäller även vattenmelon, som naturligtvis smakar bäst färsk. Men de som är experimentlystna kan prova ett okonventionellt sätt att konservera vattenmelon, som kräver varmt vatten, bakpulver och olika kryddor. Vattenmelon på burk håller i många månader. Att lägga en melon vid julgranen har sin egen charm.
Vattenmelon hör hemma i kosten
Vattenmelon är en fantastisk frukt och älskas av dem som just har börjat med en viktminskningsdiet. Den har en söt smak, är mättande men innehåller bara ett minimum av kalorier. Det hjälper till att avlägsna syra och avgifta kroppen. Vid regelbunden konsumtion kommer du att främja snabbare eliminering av avfallsämnen från kroppen och lykopenet i melonköttet kommer att stärka immunförsvaret.
Hur man konserverar vattenmelon
För att konservera vattenmelon behöver du en vattenmelon som väger minst 4 kg. Du behöver också en mjuk borste, bakpulver, flera stora burkar på minst 3 liter och kryddor. Tvätta melonen noggrant med kallt vatten och strö över bakpulvret. Använd en mjuk borste och cirklande rörelser för att gnida in bakpulvret i melonens skal. Skölj sedan melonen igen med vatten och torka den väl.
Efter ett tag kan du börja skära melonen i tjocka skivor. Skiva med en vass kniv med skalet på. De stora trianglarna ska vara minst 2 cm tjocka. Lägg melonskivorna i sköljda och steriliserade burkar och täck omedelbart med kokande vatten. Täck över och låt stå i det heta vattnet i 15 minuter.
Öppna burkarna efter 15 minuter, häll av vattnet och tillsätt 2 matskedar socker, 1 matsked salt och 1 tesked citronsyra till melonerna för konservering. Rör i 1 tesked fänkål. Lägg en ny kryddblandning och pepparkorn i varje burk. Ta en hel pepparblandning som innehåller svarta, vita, rosa och gröna pepparkorn. Häll kokande vatten över allt igen och skruva fast det. Vänd burkarna på locken och låt svalna. Sedan kan du förvara.
Foto: Shutterstock
