Lök är en hörnsten i kök världen över. Vem kan motstå den oförglömliga doft och smak som den tillför många rätter? Men hur enkelt det än kan låta har stekning av lök sina egna detaljer som avgör om resultatet blir perfekt.
Att välja rätt lök
Innan du ens börjar laga mat är det värt att välja de lökar du ska steka noggrant. Hur vet man att det är rätt lök? Fasthet vid beröring och en felfri hud är bra indikatorer. Om en lök börjar gro är det bäst att välja en annan. Genom att välja rätt lök får du den bästa smaken på din maträtt.
Skiva utan tårar
Tårar när man skivar lök irriterar ofta vissa av oss. Tricket är hur man undviker dem? Låt löken ligga i kylen ett tag, så kommer de irriterande eteriska oljorna inte att svida lika mycket.
Hemligheten bakom perfekt stekt lök
När du har lök som ska stekas ska du inte steka den i olja som inte är tillräckligt het. För bästa resultat är det viktigt att löken steks jämnt utan att brännas. Allt du behöver är en matsked olja per lök och lite tålamod tills löken får en vacker gyllene färg.
Bakpulver
Känner du att du saknar något för att uppnå perfektion? Det är förmodligen en skvätt bakpulver. Om du tillsätter bakpulver i oljan när du steker lök får den en vacker konsistens och bränns inte vid.
Läs också: Du behöver inte kasta bort brända lökar i pannan. Lägg till en sak så blir det perfekt
Hur man förbättrar stekt lök
Om du är sugen på perfekt stekt lök, begränsa dig inte till stegen ovan. Var också uppmärksam på vilken typ av olja du använder. Vissa oljor, t.ex. olivolja eller sesamolja, kan ge en speciell smak till din maträtt. Det är också värt att experimentera med olika typer av lök, t.ex. röd eller gul. Alla har sin egen unika karaktär och kan ge en oväntat djup smak till din rätt. Slutligen, om du känner för att experimentera, kan du prova att tillsätta lite vitlök eller örter till stekt lök, vilket kommer att berika den och ge en ny dimension till dina kulinariska äventyr.
Foto: Shutterstock
