Mjöl, vinäger och kokande vatten: inget komplicerat, men jag bara älskar dem. Klassisk smörsnigel

Smörsniglar är en läcker flingig bakelse som passar ihop med en mängd andra rätter. Det finns olika sniglar – söta, med spenat, kött, ost och andra. En av de läckraste smörsniglarna anses dock vara den klassiska – utan några fyllningar.

Tillredningen av smörsniglar började på 1800-talet. Det här receptet har säkert funnits förut, men toppen av smörsniglar kom för två sekel sedan.

Faktum är att då blev vetemjöl billigare. Varje kock ansåg att det var sin plikt att experimentera med deg. Därför har vi nu många olika typer av bullar, sniglar och kakor.

Vi kommer att berätta hur man lagar en klassisk smörsnigel.

Ingredienser till smörsnigeln:

• varmt vatten – 200 ml;
• salt – tsk;
• vinäger – msk;
• mjöl – 350 g.

Förbereda en smörsnigel:

Häll salt i varmt vatten, häll vinäger och sikta mjöl, knåda elastisk och mjuk deg. Låt degen stå i 15 minuter under en handduk.

Lägg degen på bordet och dela i två lika stora delar. Strö mjöl på bordet och forma till bollar. Rulla varje bulle till en stor tunn platt kaka och pensla med smält smör.

Vi delar upp lagret i tunna remsor och viker ihop dessa remsor på längden.

Vi viker det resulterande tjocka repet till en snigel.

Vi upprepar liknande steg med det andra lagret av deg.

Knåda varje snigel lätt och lägg i en torr stekpanna.

På medelvärme, stek sniglarna på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Du får enkla smörsniglar.

Det här receptet är så enkelt och budgetvänligt som möjligt.