Marinad för lax: Så här tillagar Gordon Ramsay den på sina restauranger med Michelinstjärnor

Att äta lax då och då är hälsosamt. Det är i alla fall vad läkare och nutritionister säger, som ser fiskens bonusar på flera sätt. Lax innehåller omega-3-fettsyror, som hjälper till att skydda hjärnan mot depression och sjukdomar som Alzeimers och Parkinsons. Dessutom bidrar den till ett friskt hjärta, normala blodtrycksnivåer och viktminskning. Och det är skäl nog att överväga denna fiskrätt.

Författaren Dabl visar hur man tillagar lax enligt Gordon Ramsay. Mer på YouTube.com.

Immunitetsstabilisator

«Jag älskar lax och jag anser verkligen inte att det är ett livsmedel som jag måste tvinga mig själv att äta», säger vår läsare Inka, som också är nutritionist. Enligt henne kan lax ha fetare kött, men dess näringspotential är så perfekt för kroppen att det högre kaloriförhållandet verkligen inte spelar någon roll. «Dessutom har lax en annan fördel – den hjälper till att avlägsna skadliga ämnen från kroppen och stöder därför immuniteten. Och detta är användbart (inte bara på våren), säger den sympatiska brunetten.

Lax med sås

Det är inte svårt att tillaga lax. Det är bara att krydda den, «slänga in den i pannan» eller baka den… Men den världsberömde kocken Gordon Ramsay har mer sofistikerade planer för denna fisk. Han marinerar laxen i en teriyakimarinad för att ge den en mer utsökt och distinkt smak.

Prova det här också: Blanda en bit hackad ingefära, 2 krossade vitlöksklyftor, 3 msk sojasås, 2 msk lönnsirap, 1 msk sötat mirin-risvin (finns i asiatiska livsmedelsbutiker) och en skvätt olivolja i en skål.

Rostning i panna

Hetta upp en stekpanna med lite olja och lägg i laxen (alltid med skinnsidan nedåt). Stek fisken i två minuter och häll sedan marinaden över den. Stek laxen tills köttet förlorar sin transparens. Vänd sedan fisken, ringla över marinaden och fräs på andra sidan. Om du tycker att såsen är för tjock, späd den med vatten.

Servering och val av tillbehör

Servera den stekta fisken på en tallrik och häll resten av såsen över den. Det är utsökt med grönsakssallad eller potatismos. Krydda rätten med havssalt eller peppar om så önskas. Det är en delikatess!

Källor: www.copymethat.com, budejovice.rozhlas.cz