Lägg till färsk mynta till din nästa sats chokladkakor för ett sus
Det finns ingen anledning att bråka med en bra sak – det vill säga om inte det goda är chokladkakor. Trots att de är ganska perfekta i sitt eget avseende, kan de goda godsakerna bara riskera att bli mer läckra med en förbättring eller två. Men i stället för att öka komplexiteten med en handfull hackade nötter eller smulad kola, varför inte ta ett mer okonventionellt tillvägagångssätt genom att arbeta med subtilt söta örter? För chokladkakor med pizzazz och fräschör behöver du bara blanda färsk mynta i din nästa sats.
Choklad och mynta är en klassisk kombo, vilket gör att de inte ska hållas isär, inte ens . Anledningen till varför de två ingredienserna passar så bra är på grund av deras olika smakprofiler. Även om choklad kan vara dekadent, är mynta uppfriskande sval. Genom att skära igenom konfektens rikedom skapar den söta örtartade mynta en smakbalans som passar bra med chokladens bittra jordighet.
Även om en skvätt extrakt eller chips med mintsmak är enkla sätt att lägga till en mintiga twist till alla recept på chokladkakor, bleknar de i jämförelse med färsk mynta. Till skillnad från dessa produkter med mintsmak som ofta gränsar till intensivt konstgjorda och skakande medicinska, har färsk mynta en ljusare och djupare nyanserad smak. Dessutom är den mer aromatisk. Som ett resultat är fräschare bättre när det gäller att blanda mynta i chokladkakor.
Hur du lägger till färsk mynta i din kakdeg
Färsk mynta kan hittas i vilken stormarknad som helst. Generellt sett är grönmynta det som fodrar hyllorna, men det är inte ovanligt att hitta lila pepparmynta. En lokal bondemarknad kan erbjuda sorter som citrusaktig citronmynta eller – det perfekta valet för att förnya chokladkakor. Oavsett vilket du väljer, leta alltid efter mynta som är djupt aromatisk med pigga blad.
När det gäller att införliva örten i en sats kakor, räcker cirka ½ kopp för att ge en krispig och sval fräschör. Det enklaste sättet att arbeta ihop det till ett recept är att vika ihop hackade blad till deg tillsammans med chokladbitar. Annars kan myntan blandas med socker till en slät pasta för att undvika strukturförändringar. Ett annat alternativ är att dra mynta () i smör, som sedan kommer att användas i receptet. Fördelen med denna teknik är att den kommer att ingjuta maximal mängd smak utan att kompromissa med texturer eller estetik.
Dessutom är det värt att överväga vilka chokladchips som bäst kompletterar myntan. Även om du inte kan gå fel med halvsöta chips, experimentera gärna. Både intensiva mörka chokladbitar eller minichips av smörig vit choklad kan visa sig vara en match för mynta; du kanske till och med vill blanda och matcha dem. I slutändan, hur du anpassar chokladkakor är upp till dig, glöm bara inte den färska myntan!
