Hovedretter

Kan man äta kokta ägg med blå färg runt gulan: var kommer det ifrån och vad betyder det?

688views

Vissa människor är försiktiga med att äta hårdkokta ägg med blått runt gulan, och för ingenting.

Detta är inte ett tecken på att ägget har blivit dåligt.

Kan man äta kokta ägg med blått runt gulan?

Blå färg runt gulan orsakas av för lång koktid.

Om gulan tillagas längre än 10 minuter frigörs järn och svavel från gulan och bildar järnsulfid, vilket ger den blå färgen.

Detta är en rent estetisk defekt, sådana ägg kan ätas utan rädsla.

Hårdkokta ägg ska kokas i 7-8 minuter efter kokande vatten, då blir det inget blått.

Tidigare expert , hur man förbereder jästdeg på vatten.

Leave a Response

Ludwig
Hej!!! Jag heter Ludwig och är en erfaren redaktör med passion för matlagning. Under åren har jag lärt mig olika kulinariska traditioner och recept, och jag skriver dem för dig, i syfte att dela med mig av min kunskap.