Kan du göra en mager olivier: det kommer att vara gott även utan korv

Lenten olivier låter lite konstigt även i tankarna hos de flesta kockar som kom från Sovjetunionen.

Men om salladen som utvecklats av den berömda kocken har genomgått många förändringar i sin historia, varför inte göra en mager version?

Krävs:

• potatis 4 st;
• morötter 2 st;
• inlagd gurka 1 st;
• avokado 1 st;
• konserverade ärtor 1 burk;
• örter, mager majonnäs efter smak.

Hur man lagar mat

1. Koka potatis och morötter i sina skal.

2. Låt grönsakerna svalna och skär dem i tärningar.

3. Häll av marinaden från de konserverade ärtorna och tillsätt till salladen.

4. Skala avokadon och skär den i tärningar.

5. Hacka grönsakerna, blanda ingredienserna och smaka av med majonnäs.

Rör om, ställ kallt i kylen och servera. God aptit!

Tidigare berättade vi varför bröd för kotletter genom en köttkvarn.