Visste du at du kan lage svampekake uten bakepulver? Denne oppskriften vil garantert heve og smake unikt. Den blir den perfekte basen for kaker og desserter. Du bør lagre den i notatboken din.

En enkel kake består av bare noen få ingredienser som du sannsynligvis har i spiskammeret. For å bli perfekt må den verken være for tørr eller for våt, ikke for luftig, men heller ikke for tung. I tillegg skal den være fast, men lett og fleksibel for å gi et godt feste til kremen.. Noen ganger, til tross for mange anstrengelser, blir det imidlertid ikke som vi forventer.

Er det mulig å bake en svampekake uten bakepulver? Den er alltid luftig og deilig

Svampekake er en lett og luftig gjærdeig med piskede egg i stedet for gjær. De sammenpiskede eggene fungerer som et hevemiddel og gir deigen en luftig og lett konsistens. Noen ganger tilsettes bakepulver for å skape mer volum, men det viser seg at det ikke er nødvendig i det hele tatt. Det er viktig at ingrediensene som brukes i oppskriften har romtemperatur. Bunnen av svampekaken uten bakepulver vil være en riktig pisket eggblanding. Vær forsiktig så du ikke visper «ikke overpisk» eggehviter, fordi resultatet ikke blir en perfekt luftig kake. En annen viktig ingrediens er tilsetning av mel eller potetstivelse.

Hva er oppskriften på svampekake? Hemmeligheten ligger i riktig piskede eggehviter.

Hvis du planlegger å bake en kake til en spesiell anledning, er oppskriften på svampekake uten bakepulver perfekt for deg. Gjør klar en rektangulær kakeform som måler 36x25x6 cm eller en kakeform med en diameter på 25 cm. Du trenger bare 4 ingredienser:

  • 5 hønseegg størrelse L – Sørg for å bruke romtempererte egg, da de er lettere å vispe.
  • 200 g sukker – fint strøsukker eller melis er ideelt til denne oppskriften fordi det løser seg raskere opp.
  • 150 g vanlig mel type T 650 – mel med lavt proteininnhold gir et lettere og mykere bakeresultat.
  • 50 g potetmel – kaken blir luftigere og mykere etter steking enn en kake bakt med kun hvetemel.
  1. Pisk eggeplommene med halvparten av sukkeret til blandingen er blek og minst tre ganger så stor. Det meste av sukkerkornene skal være helt oppløst.
  2. Pisk eggehvitene til blanke marengs med stive topper. Dette er hemmeligheten bak en fin, høy og lett kake.
  3. Tilsett nå marengsen forsiktig i eggeplommeblandingen i 3 trinn. Det blir lettere å tilsette eggehvitene gradvis.
  4. Tilsett deretter melet og potetmelet gradvis slik at kaken blir jevn og fin. Rør forsiktig med en slikkepott til alle ingrediensene er blandet sammen.
  5. Hell kakerøren over på en smurt bakeplate med bakepapir og trykk den flat.
  6. Stekes ved 165-170 grader i ca. 40 minutter eller til den er tørr.
    Etter at du har tatt ut av ovnen, senk kaken fra ca. 30 cm høyde ned på gulvet og la den avkjøles.

Relaterte artikler:

Jeg baker svampekake etter 1:2:3-metoden, og den blir luftig uten en klype bakepulver

Ikke mer brødsmuler. Nå brukes denne ingrediensen til å fôre svampekakeformen. Den vil glede seg med sin aroma