Koteletter dukker opp ved nesten annethvert måltid. Vi spiser dem vanligvis i kjøttform, og alle liker dem. Nylig fikk jeg imidlertid beskjed om å ikke lage dem. Oppskriften nedenfor fikk ingen til å ville spise dem lenger.

Nudler er en integrert del av middagene hjemme hos oss. Ikke så rart, for de passer til alle måltider og er smakfulle og saftige. De kan lages av en rekke ulike kjøttslag, og det finnes noe for enhver smak. De mest populære er selvfølgelig kjøttdeig og svinekoteletter, samt fjærkrekoteletter. Nylig fikk jeg imidlertid beskjed om å ikke lage dem lenger. Min svigermor sa det under en middag:

«Ikke lag kjøttdeig lenger, for jeg vil ikke spise det. Disse nudlene er mye bedre og lettere, lag dem oftere.»

Jeg var lamslått etter å ha hørt disse ordene. Jeg hadde ikke forventet at blomkål- og soppnudler skulle gjøre et slikt inntrykk på bordet. Det viser seg at de har overgått alt annet, og familien vil bare spise dem. Jeg serverte dem med poteter og salat og en hjemmelaget dillsaus til.

Oppskrift på blomkål- og soppnudler

Ingredienser:

  • Blomkålhode,
  • 500 g sopp,
  • 2 egg,
  • stor løk,
  • 100 g brødsmuler,
  • 2 ts merian,
  • salt og pepper etter smak,
  • en spiseskje hakket persille,
  • olje til steking.

Tilberedningsmetode:

  1. Skyll blomkålen grundig og skjær den i buketter. Legg blomkålbukettene i en gryte med saltet vann og kok i noen minutter til de er møre. Ta den opp av vannet og la den avkjøles.
  2. Vask og skrell soppen. Skjær den i tynne skiver, skrell og finhakk løken. Tilsett begge grønnsakene i den varme pannen og stek i noen minutter til de er brune. Krydre til slutt med salt og pepper.
  3. Mos den kokte blomkålen med en gaffel og legg den i en bolle. Tilsett egg, sopp og løk, persille, brødsmuler og pepper. Bland grundig til en homogen masse.
  4. Form blandingen til skiver og stek dem på begge sider i varm olje til de er gyllenbrune.
  5. Kotelettene kan serveres som forrett eller hovedrett med kokte poteter og salat.

Relaterte artikler:

Jeg legger ikke kotelettene i pannen med en gang. Jeg gjør denne tingen på forhånd, og innpakningen faller ikke av

Kjøttet blir aldri seigt igjen. Bare tilsett tre spiseskjeer i sausen