Pannkakor för slaverna anses vara en traditionell och mycket inhemsk maträtt. De kan stekas med eller utan fyllning. Huvudprincipen för pannkakor är att äta dem med gräddfil och sylt.
Men inte bara slaviska folk älskar pannkakor. Den här gyllene smöriga kakan har också blivit en favorit bland franska kockar. Det var därför kockar från Frankrike kom på Brizol. Det här är en pannkaka med köttfärs inuti. På något sätt liknar Brizol en vanlig pannkaka med kött, men det finns också skillnader.
Låt oss förbereda franska Brisol tillsammans.
Ingredienser:
- Ägg – 4 st.;
- Mjölk – 30 ml;
- Salt – tsk;
- Lök – 1 st.;
- Malet kyckling – 500 g;
- basilika – 1/3 tsk;
- Krydda för malet kött – 1/3 tsk;
- Dill – ett gäng;
- Gräddfil – 4 msk;
- Vitlök – 1 kryddnejlika;
- Ost – 100 g.
Förberedelse:
Bryt äggen i en skål, tillsätt salt (½ tsk), häll i mjölken och blanda noggrant. Använd en droppe vegetabilisk olja och stek tunna äggpannkakor (7 stycken) i en stekpanna.
Riv löken på ett fint rivjärn, blanda med färsen, tillsätt salt, basilika och krydda till färsen. Hacka dillen, tillsätt lite till köttfärsen, blanda.
Salta gräddfilen efter smak, strö över mald svartpeppar och dill. Riv vitlöken fint och tillsätt den i gräddfilen, blanda.
Lägg lager av köttfärs på pannkakorna och sedan gräddfilssås. Riv osten på ett grovt rivjärn och strö gräddfilen på varje pannkaka.
Vi lindar pannkakornas kanter inåt och viker dem till rullar.
Lägg Brizoli i en ugnsform och pensla med gräddfil.
Grädda i 180 grader i 35-40 minuter.
Som ett resultat har vi saftiga, läckra äggpannkakor med köttfärs. Detta är ett alternativ för middag och lunch, samt för ett semesterbord.
