Jag har tillräckligt med olja för ett helt år. Tack vare ett nytt trick friterar jag från en flaska i tre månader istället för en.

De senaste månaderna och åren har lärt oss att spara mer än vi brukade. Priserna på nästan allt har gått upp, och det mest smärtsamma har varit inom livsmedel. Ingen kan neka sig själv mat. Även om priserna har sjunkit igen på senare tid, låt oss se hur vi kan vara mer ekonomiska i detta avseende. Och rädda miljön också.

Att slösa med mat är inte okej ens i bättre tider. Har du någonsin funderat på hur du enkelt kan minska din förbrukning av bordsolja, som få klarar sig utan i köket? Tricket är att arbeta med flaskan.

Gör ett hål i den

När vi köper ny olja tar vi först bort locket, som döljer en rund plastplugg med en flik undertill. Genom att dra i den dras pluggen ut och oljan är klar att användas.

Det händer dock ofta att vi häller mycket mer fett i grytan genom den stora öppningen än vi avsett. Sådant avfall är inte bara onödigt, det är också ohälsosamt. Det är mycket mer ekonomiskt att inte ta bort proppen, utan att göra ett litet hål i den genom vilket oljan lätt kan fördelas.

I det här fallet finns det verkligen ingen risk för «spill». Men om du av misstag råkar trycka igenom hela pluggen, gör ett litet hål direkt i locket. Effekten blir identisk, med bara en liten rännil olja som kommer ut ur flaskan när den pressas.

Vi är också ofta vana vid att använda mycket mer fett än vad som är nödvändigt. När du blir ren lite olja i potten och sprid den över botten, smaken av den resulterande maten kommer inte att drabbas. Tvärtom kommer den att bli lite hälsosammare.

Du kan steka upprepade gånger

Om du steker biffar är det naturligtvis inte så bra med en stekpanna som bara är täckt av fett. Oljeförbrukningen är mycket högre. Men det är bra att komma ihåg att du inte behöver kasta bort den använda oljan direkt efter första användningen. Det finns forskning som visar att du kan steka i olja flera gånger efter att den har värmts upp igen.

Till exempel kan du steka kyckling 4 gånger i samma olja och potatis upp till 8 gånger. Först efter det blev oljan mörkare och började lukta. Naturligtvis är det bättre att följa sina egna ögon och lukt. Om oljan mörknar och skum börjar bildas på ytan ska du byta ut den.

Vad sägs om en slow cooker?

På så sätt slipper du inte bara lägga pengar på att köpa mer fett, utan du minskar också mängden plast som du slösar bort. Men du kommer också att spara pengar genom att köpa en långsam spis.

Den kan laga mycket goda måltider utan att använda fett och med låg energiförbrukning. Dessutom slipper du springa runt medan du förbereder lunchen. Om du lägger alla nödvändiga ingredienser i en sådan gryta kan du ta en promenad. Den bränner aldrig vid eller överkokar något och stänger av sig själv.

Foto: Shutterstock