Jag gör dem när jag är på dåligt humör. Dessa pannkakor är de mjukaste och färdiga på femton minuter

Cheesecakepannkakorna är mjuka, lätta och helt ljuvliga. Inget får mig på bättre humör och gör mig gladare än dessa pannkakor, och de är enkla att göra. Det viktigaste, förutom smaken, är att de är klara på femton minuter – perfekt till frukost.

Kesopannkakor är min go-to-frukost när jag har en tuff dag framför mig, eller tvärtom – när den tuffa dagen ligger bakom mig. Receptet på cheesecakepannkakor fick jag en gång av min moster som arbetade i köket på en plantskola. Först lät det inte som något speciellt, men av nyfikenhet var jag tvungen att prova det. Och jag blev inte besviken. THär är mitt livs pannkakor.

Cheesecake-pannkakor – de blir inte bättre

Ingredienser:

200 g keso,
100 g vetemjöl,
2 medelstora ägg,
1 msk honung,
1 tesked bakpulver,
din favoritfrukt till servering,
olja för stekning.

Pannkakor med keso – steg för steg

Se till att alla ingredienser har rumstemperatur redan från början. Det är inte nödvändigt, men det underlättar ditt arbete.

Sedan förbered en skål och sikta mjölet i den. Därefter tillsätt bakpulvret och blanda.
Lägg till keso, tillsätt ägg och honung. Alla Mix eller mixa kort med en stavmixer.
Ställ degbunken åt sidan i några minuter så att glutenet i mjölet sväller och binder samman ingredienserna.
Förbered en stekpanna och värm den en liten mängd olja. Använd en djup sked och lägg delar av pannkakssmeten i den heta oljan och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Lägg dem på en pappershandduk så att överflödigt fett rinner av.

Dessa pannkakor serveras bäst varma, direkt från pannan, men de är lika goda pudrade med strösocker eller garnerade med hemlagad sylt. Du kan naturligtvis också servera dem med din favoritfrukt. Det finns många sätt att servera dessa delikata pannkakor på – jag rekommenderar att du provar alla.