Innan du tillsätter ingredienser måste du förvärma din Slow Cooker
En slow cooker är ett kraftfullt verktyg i köket. En gång i tiden förknippades den kanske bara med långkok som grytstek och mustiga grytor, och även om dessa fortfarande fungerar utmärkt med den här tekniken finns det otaliga sätt för moderna kockar att använda sina slow cookers för inspirerade recept med alla möjliga avsikter, vilket gör den till en mångsidig och värdefull investering.
Även om syftet med denna praktiska enhet är att göra ditt matlagningsliv så enkelt som möjligt, finns det ett enda enkelt extra steg som kommer att vara en spelväxlare för dina måltider. I stället för att kasta alla dina förberedda ingredienser i en kall spis och vänta på att allt långsamt ska värmas upp tillsammans, ta några minuter att förvärma apparaten medan du gör dina ingredienser redo. På lång sikt sparar du faktiskt 15 till 20 minuter samtidigt som du säkerställer ett smakrikt, tillfredsställande och ändå lättåtkomligt resultat.
God praxis för förvärmning
Det fina med denna typ av måltidsförberedelse är att du i princip kan kombinera alla dina ingredienser i långsam spis och gå bort i några timmar, eller till och med hela dagen. Men ändå kräver de flesta recept för långsam spis lite aktiv förberedelse i förväg, särskilt när du arbetar för att bruna aromater som vitlök eller lök, för att rosta upp kryddor för smakblomning och för att sear kött eller saute grönsaker. Dessa ingredienser kommer att vara varma och redo när du har avslutat dessa inledande steg; att sedan placera dem i en kall långsam spis kyler ner dem, och det tar tid att sedan få dem tillbaka till optimal temperatur. Förvärm istället din spis medan du är upptagen med att göra dessa andra uppgifter, vilket inte kommer att lägga till någon extra tid till din totala kock. En annan stor fördel med detta steg är att du faktiskt kan förhindra vissa faror i samband med livsmedelsburna sjukdomar genom att minimera den tid som din mat – i synnerhet kött och fjäderfä – dröjer kvar i temperaturfarozonen mellan 40 och 140 grader Fahrenheit.
Förvärmning är så enkelt som att sätta på spisen på den högsta inställningen medan du hanterar andra förberedelsesteg. Att tillsätta varmt eller kokande vatten hjälper också till att påskynda processen, som du sedan kan tömma innan du fortsätter med ditt recept. När du är redo att laga mat sänker du temperaturen till önskad nivå och kan vara säker på att du uppnår den djupa smak du förväntar dig samtidigt som du arbetar med en säker och pålitlig metod.
Super långsam spis rätter
Det skulle vara svårt att begränsa mängden slow cooker-recept som finns där ute, även om vi har räknat till minst . En av de mest spännande sakerna med denna typ av matlagning är möjligheten att experimentera med relativt låg risk. Det är också ett perfekt sätt att laga mat för en stor publik. På semestern kan du använda detta verktyg för att frigöra din ugn, eller dina händer för den delen, för att skapa andra kulinariska läckerheter.
Om du har gäster är en förrätt som chile con queso dip perfekt tillsammans med hemlagade tortillachips, och passar perfekt att äta med tandpetare. Långsamkokaren för naturligtvis tankarna till värmande måltider som och . Den är perfekt för att vispa upp tillfredsställande sidorätter som eller klassiska utan att ta upp ugnsutrymme.
Tro det eller ej, du kan till och med använda den här metoden på morgonen för att skapa i ett ögonblick, för att inte tala om desserter som persikobobbler och sippbara godisar som en
