Hur förbereder man välsmakande parenteser? Ett recept som passar alla. Hemligheten är inte bara i köttet

Hur förbereder man den bästa pinnen i världen? Receptet är inte komplicerat, men det tar tid. Ändå är det definitivt värt det. För att göra det extra gott, glöm inte rätt kryddor och kött av god kvalitet. Alla kommer att älska dem.

Å ena sidan är hängslen en traditionell maträtt som ofta tillagas på vissa restauranger, å andra sidan är det en maträtt som väcker extrema reaktioner. Vissa äter dem med gusto, andra tittar på dem med avsmak. Men om de tillagas ordentligt är de riktigt goda. Hur förbereder man dem?

Hur tillagar man en god pinnesoppa? Välj rätt kött och kryddor

Tillagningen är inte komplicerad, även om det tar en hel del tid. Det mesta av tiden går dock åt till själva kokningen av buljongen, så ställ bara in en timer, titta och rör om ibland, så kan du göra något annat under tiden. Se bara till att du inte glömmer bort maten du förbereder. Innan du går in på detaljerna bör du dock först bunkra upp med de nödvändiga ingredienserna. Vad kommer du att behöva?

Förbered:

1 kg nötköttspinne,
0,5 kg nötköttsbog,
2 morötter,
1 persilja,
1/2 selleri,
2 matskedar vanligt vetemjöl,
lite smör till röran.

Kryddor:

Lagerblad,
kryddpeppar,
mejram,
muskotnöt,
svartpeppar,
cayennepeppar,
torkad ingefära,
salt och peppar.

Hur förbereder man pinnen? Recept steg för steg

Börja med att förbereda huvudingrediensen, handtagen. Lägg dem i en kastrull, täck med vatten, koka upp, häll av, täck med kallt vatten och lägg tillbaka i kastrullen, täck med färskt vatten och koka i 15 minuter. Låt dem rinna av och lägg dem åt sidan.
Skölj oxfilén och koka den sedan i ca 2 liter vatten. Tvätta, skala och hacka under tiden morötter, persilja och selleri i mindre bitar. Tillsätt grönsakerna i buljongen, krydda med kryddpeppar och lagerblad och koka i 30 minuter. Efter denna tid tillsätter du de övriga kryddorna och kokar tills köttet är mört.
Tillsätt handtagen som du förberedde tidigare och koka på låg värme i ytterligare en timme. På din fritid förbereder du rouxen. Smält smöret i en stekpanna, tillsätt mjölet och stek under omrörning tills det är gyllene. Tillsätt buljongen och koka ihop i ytterligare några minuter. Smaklig måltid!