Sopp til middag er en populær ingrediens som kan serveres i en rekke ulike former. Soppsuppe er et godt valg for et billig og enkelt måltid. Du trenger ikke å bruke fløte i det hele tatt for å oppnå en kremet konsistens. Det finnes noe bedre.

Varm soppsuppe med deilig kremet konsistens og møre soppbiter. Full av hvitløk, løk og urtesmaksubtil nok til å utfylle soppens naturlige smak uten å overdøve den. Denne typen middag passer året rundt, og du trenger lett tilgjengelige ingredienser for å tilberede den. I tillegg er den perfekt når du ikke har tid til å «stå ved grytene».

Hvordan tilberede en god soppsuppe? Ideer til en enkel middag som vil glede ganen

Noen retter har vært flerårige favoritter i mange husholdninger i årevis. Dette er også tilfelle med soppsuppe, som er en ekte klassiker blant middagsideer. For å tilberede den trenger du:

  • 500 g sopp,
  • 1 purreløk,
  • 1,5 l fjørfe- eller grønnsaksbuljong,
  • smør
  • salt, pepper, litt muskatnøtt,
  • pasta eller krutonger til servering,
  • fløte eller en boks kokosmelk,
  • 2 spiseskjeer smelteost,
  • dill.

Hvordan krydre soppsuppe på best mulig måte? Slik lager du en fløyelsmyk, kremet og aromatisk

For å gi soppsuppen en kremet konsistens tilsettes vanligvis fløte i buljongen. En god måte å sprite den opp på er å tilsette kokosmelk og kremost. Mascarpone-ost vil også være et flott kremet tilskudd. Det vil gjøre suppen enda jevnere og mer fløyelsaktig.

  1. Vask og rens soppen, og skjær den i terninger eller tynne skiver.
  2. Finhakk de andre grønnsakene.
  3. Gjør klar en stor gryte eller panne med tykk bunn. Hell i olivenolje eller tilsett smør og sauter purren på middels varme under omrøring.
  4. Tilsett soppen og stek på middels varme under omrøring av og til. Vent til vannet har fordampet.
  5. Tilsett buljongen og la koke i ca. 10 minutter.
  6. Tilsett krydderet i suppen mot slutten av koketiden.
  7. I stedet for å vispe suppen med fløte, tilsett kokosmelk og litt kremost. Dette gir suppen en enda mer fløyelsmyk og kremet smak og konsistens. Kok til osten er smeltet.
  8. Topp med dill og server med nudler eller krutonger.

Relaterte artikler:

Aromatisk hjemmelaget soppsuppe. I stedet for fløte, tilsett denne ingrediensen – det vil komme vanvittig ut

Denne høstsuppen vil varme deg opp og fylle deg opp. Men den er ikke verdt å servere på bordet uten denne tilsetningen