Det grymma hacket som enkelt kommer att rädda de brända kakorna
Få saker i livet är så härliga och tillfredsställande som nybakade . Eller havrekakor med russin. Eller sockerkakor. Eller egentligen alla sorters kakor du kan tänka dig. Av samma anledning finns det få saker i livet som är så tråkiga som att ivrigt plocka ut de nybakade kakorna ur ugnen och upptäcka att de har bränt fast på botten. Det finns ett antal möjliga orsaker till detta, från färgen på bakplåten till placeringen av ugnsgallret, men även den mest förberedda bagare kan stöta på detta problem.
Lyckligtvis finns det ett otroligt enkelt hack som kommer att rädda dina kakor och rädda dagen – oavsett om du går för dekadent eller lätt och citrusaktig – och det kräver inget mer än några ögonblick och ett verktyg som du förmodligen redan har i din kökslåda. Genom att använda en microplane, zester eller till och med ett vanligt rivjärn för att försiktigt skrapa bort de brända bitarna, kan du lyckas ta bort den stötande kolan samtidigt som du behåller kärnan i din kaka intakt.
Rivjärn kan rädda massor av bakverk
Även om det här tricket inte kan skapa total magi med en kaka som är bränd hela vägen igenom, är det en perfekt lösning för ett mycket vanligt problem, nämligen att hitta undersidan av din kaka svartbränd. Om du inte har en zester eller ett rivjärn till hands kan du också använda sidan av ett knivblad för att lätt skrapa bort det brända lagret från kakans undersida. Oavsett vilket verktyg du använder för jobbet är en viktig del av detta hack att se till att du har gett din kaka ordentligt med tid att svalna. Om den är för varm och kladdig kan du få en helt söndersmulad konfekt i din handflata.
Om du är en ivrig bagare som ibland stöter på detta brännande problem med andra bakverk, kom ihåg att rivhacket är , också. Det kan till och med fungera på bagels, rostat bröd och vitlöksbröd i en nypa.
Bästa praxis för perfekta kakor
För att undvika en katastrof med brända kakor är det bra att känna till några vanliga fallgropar vid bakning och strategier för att undvika dem. En sak som alla hemmabagare bör ha i åtanke är att alla ugnar är lite olika, och att det finns områden som är varmare än andra. Detta kan leda till ojämn bakning och i sin tur brända provbitar. Det finns några sätt att navigera i en krånglig ugn. Vänd först på kakorna ungefär halvvägs genom gräddningstiden, så att varje kaka utsätts för samma mängd värme. En annan bra idé är att investera i en ugnstermometer så att du kan vara säker på att den exakta innertemperaturen matchar den som receptet kräver (hemugnar tenderar att vara lite opålitliga när det gäller att ställa in den siffran).
Det är också en bra idé att använda ljusa bakplåtspapper, eftersom de suger upp mindre av ugnsvärmen än de mörka och därför är mindre benägna att orsaka brända bottnar. Om du bara har de mörkare till hands ska du sänka temperaturen och baktiden (börja med att minska temperaturen med ca 25 grader och titta till kakorna några minuter innan de enligt receptet ska vara klara). Att ha dessa enkla saker i åtanke kan göra hela skillnaden för ditt perfekt bakade och alltid läckra kakrecept.
