I stadig større grad begynner vi å dra nytte av naturen som vokser i parker eller skoger når vi lager mat. Ingen blir lenger overrasket over bjørneløkssuppe eller infusjon av villbrennesle. Denne beskjedne planten er også velsmakende og sunn, og du vil sannsynligvis ikke engang se på den. Jeg bruker den til å lage et velsmakende eggpålegg.

Vårt forhold til naturen og søken etter nye smaker får oss til å eksperimentere med en rekke utradisjonelle ingredienser i matlagingen. Eksempler på slike planter er brennesle, bjørneløk og engsyre, som vi skal fortelle mer om i dag.

Er engsyre spiselig? Den kan brukes til å tilberede mange retter

Oksalsyre er en urt som vokser vilt i skoger, enger og lysninger, spesielt på fuktige og skyggefulle steder. Det er en flerårig plante som produserer spiselige blader om våren, rik på vitaminer, spesielt C og mineraler. De har en særegen, litt syrlig smaksom tilfører retter en unik aroma og smak. Akeleie brukes ofte på kjøkkenet, spesielt i retter som supper, salater og eggretter. I tillegg, takket være de næringsrike egenskapene brukes den også til tilberedning av infusjoner.

Sorrel og kløver. Hvordan skille disse plantene?

Hvis vi ønsker å bruke sorrel på kjøkkenet, må vi først høste den. Det kan være enkelt å skille den fra kløver hvis du kjenner egenskapene til begge plantene. Oxalis-bladene er runde eller hjerteformedemed fremtredende nerver og en litt myk tekstur, mens bladene på kløveren er trebladede eller sjeldnere firbladede, hjerteformede eller ovale, med glatte marginer. Oxalis-blomster er hvite eller rosa, er gruppert i tette klynger i endene av stilkene og har 5 kronblader, mens blomstene til kløveren er kuleformede eller avlange, hvit, rød eller rosa, med en karakteristisk sfærisk form.

Spiselig Oxalis kan bli din venn. Bruk den som et tillegg til eggpålegg

For å forberede spredningen trenger vi:

  • 200 g surdeig;
  • 4 hardkokte egg;
  • 2 ss majones;
  • 1 teskje sennep;
  • salt og pepper etter smak.

Tilberedningsinstruksjoner:

Legg engsyre i en gryte med kokende saltet vann og kok den i ca. 5-7 minutter, til den er myk. Sil deretter av og la den avkjøles. Kok eggene hardtPell dem fra skallet og hakk dem fint. Ha kokt surdeig, hakkede egg, majones og sennep i en bolle. Mos ingrediensene godt sammen med en gaffel. Smak til slutt til med salt og pepper etter smak. Hvis du vil, kan du også tilsette hakkede urter eller gressløk for å gi ekstra smak. Velbekomme.

Relaterte artikler:

Det er ikke ugress. I stedet for å dra den opp, kan du vanne den eller plante den i en potte. Du kan til og med spise den

Ha i en blender og vanne spaden. På kort tid dukker det opp nye, spektakulære blomster