Denna populära maträtt är älskad av många ukrainare, så våra hemmafruar försöker förbereda så många kotletter som möjligt för att inte bry sig om att förbereda dem senare.
Men inte alla av oss vet hur man korrekt lagrar kotletter så att de inte förlorar sin saftighet och rika smak, och viktigast av allt, inte förstöra i förväg.
Hur förvarar man kotletter ordentligt?
Halvfärdiga kotlettprodukter (köpta i butik och hemgjorda) och färdiga kotletter bör förvaras under olika förhållanden.
Rått köttfärs kan förvaras på kylhyllan i högst 8 timmar. Innan de förvaras ska köttpuckarna slås in i matfilm. Detta gör att köttet förblir saftigt.
Halvfabrikat blir snabbt mättat med olika lukter. Därför bör de förvaras i kylen borta från andra livsmedel.
Det rekommenderas att förvara hemlagat köttfärs, som du redan har panerat, vid en temperatur på +6-8 grader Celsius i högst 12 timmar.
Färdiga kotletter, om du lämnade dem på bordet i rumstemperatur, bör ätas inom 6 timmar. Om du lägger rätten i kylen förblir den användbar efter 2 dagar. Det är dock fortfarande bättre att äta kotletter lagrade i kyla inom 36 timmar. På så sätt kommer de inte att ha tid att förlora sin smak och saftighet.
Innan du lägger de färdiga, stekta kotletterna i kylskåpet, placera dem i en plastpåse eller plastbricka, stäng den tätt med ett lock. Du kan lämna kotletterna i skålen, men bara i det här fallet glöm inte att täcka skålen med matfilm.
Det är bäst att lämna en ätfärdig produkt inte på kylskåpshyllan, utan på dess dörr eller i ett fack avsett för förvaring av grönsaker.
Dessutom kan stekta kotletter, om de är lufttäta, hålla sig i frysen i upp till 3 månader. Om du ska frysa in kotletterna, se till att de är genomstekta. Det ska inte finnas olja eller sås på kotletterna.
Hur förbereder man kotletter för frysning?
Köttprodukten kan förvaras i frysen i upp till 3 månader. Men innan du skickar den för förvaring bör du ta hand om dess förpackning:
- Rå kotletter ska överföras till en skärbräda och lindas med den i matfilm. Efter att kotletterna är frysta bör de läggas i en plastbehållare eller påse för att spara utrymme i frysen.
- Lägg de färdiga kotletterna i en förseglad påse eller behållare för frysning.
Det är viktigt att vätska som blir kvar efter stekning av köttpuckarna inte kan komma in i denna behållare.
Före konsumtion bör den frysta produkten flyttas över natten från frysen till en av kylens hyllor för att gradvis tina upp den.
På morgonen är det bara att ta ut dessa kotletter från kylen och värma upp dem (eller steka dem om vi pratar om en rå halvfabrikat).
Vi skulle vara mycket tacksamma om du delar denna nyhet på sociala nätverk
