Färska ägg kan hålla i upp till två år. Men du måste placera dem på en speciell plats i ditt hem

Har du fler ägg än du snabbt kan förbruka? Frys dem! Även om det kanske låter konstigt kan frysta ägg vara ett bra sätt att bevara dem till senare.

Har du någonsin provat att frysa ägg?

Naturligtvis kan du inte bara slänga in dem i frysen i sitt ursprungliga skal – de kommer att spricka. Knäck istället äggen i en skål, vispa dem väl och häll dem sedan i iskubsbrickor. När de har stelnat kan du flytta över dem till en påse eller behållare och låta dem stå i frysen. När det är dags att laga mat tar du bara ut dem och låter dem tina.

Skaffa egna kycklingar

Många skaffar idag egna höns, vilket kan vara ett bra sätt att få färska, ekologiska ägg. Under vissa årstider kan hönsen värpa fler ägg än du kan konsumera. Om du har den möjligheten bör du överväga att föda upp hönsen i hemmet.

Prova nya recept

Om du tycker att du har för många ägg är det dags att utöka din kulinariska repertoar! Ägg är inte bara till för att göra omeletter och pocherade ägg. De är en viktig del av många desserter, bakverk och maträtter. Vad sägs om en lyxig frukost med ägg benedict? Eller en kreativ äggkräm på bröd? Och om du letar efter traditionella tjeckiska recept kan du prova att tillsätta ägg i dillsås eller göra läckra stekta ägg till middag.

Så gör du matlagningen enklare

Om du väljer att frysa äggen kan du också separera dem och förvara vitan och gulan separat. Om du tillsätter socker eller salt till gulorna kan du förbättra deras konsistens när de tinas. På så sätt kan du snabbt tillaga rätter som bara kräver äggvita eller äggula utan att behöva separera dem direkt under tillagningen.

Hemlagad konservering av ägg

Om du letar efter mer traditionella konserveringsmetoder än frysning kan du överväga att sylta ägg. Även om denna process kan vara lite mer arbetsintensiv, är resultatet fantastiskt – sura eller söta ägg som kan ätas på egen hand eller läggas till rätter. För denna process behöver du glasbehållare, vinäger eller sötad lösning och kryddor som passar din smak. Nackdelen är att konservering är tidskrävande.

Foto: Shutterstock