Aspargessesongen er kortvarig. Mange bruker derfor denne tiden til å tilberede deilige retter med ekstraordinær smak. Må asparges skrelles? Dessverre er det ikke alle som vet hvordan de skal håndteres.

Asparges er en populær vårmat som er rik på vitaminer og mineraler. Grønnsaken hjelper til med å skylle ut overflødig væske fra kroppen, bekjemper skadelige radikaler og styrker immunforsvaret. Takket være vitamin B6 og folsyre fungerer den også som et naturlig afrodisiakum. Til tross for smaken kan de være ganske utfordrende å tilberede.

Hvorfor skrelle asparges? Det kommer helt an på hvilken type stilk du velger

De fleste aspargesoppskrifter innebærer at du bryter av og fjerner de seige eller treaktige endene av aspargesen. Det er en rask og enkel måte å trimme aspargesen på, og sikrer at det som havner på tallerkenen er spiselig. Det er bra for ferske asparges, da det bevarer mange av vitaminene og mineralene under skallet. Men hvis du anstrenger deg litt mer, kan du spise det meste av stilkene og oppnå en mer elegant og presentabel rett.

Etter at du har skrellet aspargesen, er stilken mer mør og spiselig. Hvis du har litt mer tid, er dette den beste måten å tilberede aspargesen på. Uansett hvordan du tilbereder dem, er det viktig å unngå å kjøpe asparges med bløte eller våte spisser.

Hvordan skreller man asparges på best mulig måte og fjerner de treaktige endene? Du gjør dette i noen enkle trinn

  1. Begynn med å bruke en stor kniv til å skjære av stilkendene en om gangen.
  2. Legg aspargesene på et flatt underlag og bruk en skarp grønnsaksskreller til å skrelle av den nederste halvdelen.
  3. Gjenta denne prosessen med de resterende aspargesene.

For å bli kvitt de treaktige endene av aspargesen, brekker du av tuppen. Du kan lett kjenne den under fingrene. Mange kokker sier at dette er den beste måten å trimme asparges på, fordi stilken ofte knekker naturlig der den treaktige delen slutter og den møre delen begynner.

Relaterte artikler:

Du får medalje for aspargessuppe. Du vil bli overrasket over at denne lette suppen smaker som noe fra en restaurant

Våren har kommet og brakt med seg asparges. Ikke kok den, ikke stek den, kast den i en panne. 10 minutter, og du er ferdig.