Vårens tilskudd til middagen slutter ikke med agurksalat, dampede gulrøtter eller blandede grønne salater. Med vår oppskrift lager du verdens beste vitaminfylte babykålsalat. Det er imidlertid en liten overraskelse i komposisjonen i form av en fruktig aksent. Denne duoen forsvinner fra tallerkenen på et øyeblikk, og familien ber raskt om mer.

Friske, grønne ingredienser og et bredt utvalg av grønnsaker og frukt dominerer kjøkkenet på denne tiden av året. Den klassiske slovakiske lunsjen er derfor verdt å servere med en fantastisk salat fra oppskriften vår. Den er full av vitaminer, uvanlige tilsetningsstoffer, og viktigst av alt, den smaker godt til hvert måltid.

Denne salaten er en vårmester. Bare kombiner grønnkål med … frukt

Ingenting smaker så fantastisk som en klassisk slovakisk lunsj. På vårmenyen finner du blant annet: kjøttdeig, fjærkre i ulike sauser, stekt, servert med potetmos eller lette supper. Ingenting kan imidlertid måle seg med en god porsjon grønnsaker, som ikke bare smaker nydelig, men som også garanterer en solid dose vitaminer og verdifulle mineraler. Salaten vår kan tilberedes på noen få minutter og inneholder blant annet babykål og en god porsjon dill.

Grønnkålsalaten trenger imidlertid ikke å være kjedelig og smake som alle bestemors sideretter. Her er det en litt uvanlig ingrediens som dominerer – i tillegg til kål inneholder den også et syrlig, grønt eple. Frukten vil trenge perfekt inn i alle smakene og gi karakter til helheten, i tillegg til at den vil knaske godt.

Ungkål med grønt eple, en oppskrift på en vårsalat til hver middag

Ingredienser:

  • 1/4 hode av ung kål,
  • salatagurk,
  • en håndfull hakket gressløk,
  • en håndfull hakket dill,
  • grønt surt og hardt eple,
  • en håndfull hakkede, ristede valnøtter.

Salatdressing:

  • 1/4 kopp olivenolje
  • saften av en halv sitron,
  • en halv teskje honning,
  • et fedd hvitløk,
  • salt,
  • nykvernet sort pepper.

Tilberedningsmetode:

  1. Begynn med kålen. Fjern de ytterste bladene fra hodet og skjær det deretter i fire biter. Fjern kjernen.
  2. Riv kålen på et mandolinjern eller hakk den veldig fint. Ha grønnsakene over i en stor bolle.
  3. Skjær eplet i små terninger – du trenger ikke å skrelle det.
  4. Tilsett sitronsaft, agurk i terninger, gressløk og dill.
  5. Til slutt rister og hakker du nøttene, og så kan du gå videre til dressingen.
  6. For å tilberede dressingen vår må du helle olivenolje i en krukke, berike den med presset hvitløk, honning, salt, pepper og litt sitronsaft.
  7. Bland alt grundig og hell i bollen med salaten. Bland greenene med eplet, og det er klart til å gå, nyt!

Relaterte artikler:

Lag en deig med eggehviter, mel og sukker. Du finner ikke slike godsaker noe annet sted

Jeg kombinerer cottage cheese med eggene. Denne enkle blandingen gir verdens beste pannekaker, de er utrolig luftige